四川鸭子菜名四喜鸭子是哪个地方的菜

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在我们的生活中，很多人特别喜欢吃一些具有地方特色的著名小吃，因为地方小吃不仅具有这个地方的人文气息，还代表了这个地方悠久的历史文化。就像四喜鸭一样，这道菜是当地的名菜，这道菜的正宗味道会特别软糯肥而不腻。那么四喜鸭的特产在哪里呢？
四只快乐的鸭子来自民间。鸭肉酥烂，口感醇厚浓郁，入口软烂而不腻，具有浓郁的乡土气息。
四鸭属于鲁菜，所以是鲁菜。它们经常被用作节日宴会上的大菜，在山东半岛各地都很受欢迎。名曰“四喜”，即麦《容斋随笔》中的四喜诗，曰:“久旱逢甘霖，他乡遇故知。《新婚之夜，当天下第一》。这首诗在明代被编入通俗读物，因此被民间广为传诵，并被命名为美味佳肴。
喜欢鸭子四次的做法
材料:净雏鸭750克，猪肉30克，葱10克，姜10克，花椒5克，八角5克，桂皮5克，糖20克，精盐5克，味精1克，九韶21克，湿淀粉15克，香油100克，花生油1500克。
制造过程:
1.将干净的小鸭子从背部劈开，将小鸭子连在一起，用刀根将大骨头切掉，去除鸭嘴内的鸭舌；
2.将猪肉切成1.5厘米见方的方块，将鸭子用酱油腌制10分钟，捞出沥干；
3.放入九成热(225℃左右)的油锅中，将鸭肉和猪肉块煎成棕红色，捞出沥干油；
【四川鸭子菜名四喜鸭子是哪个地方的菜】4.将猪肉、葱、姜、花椒、八角、桂皮放在前面，清汤中加入白糖、精盐、味精，将绍酒搅拌后倒入砂锅中，小火炖2小时至熟，将皮和卤水放在大腰板上，将猪肉放在鸭子周围。
5.将煨好的汤倒入锅中煮沸。调好味，用湿淀粉勾成稠糊，加香油浇在鸭子上。

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