小鱼干怎么做好吃鱼干怎么做好吃？

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【小鱼干怎么做好吃鱼干怎么做好吃？】鱼富含营养元素，如蛋白质、维生素等。是一种老少皆宜的美食。鱼干是鱼干的外观，其营养价值并不会随着水分的蒸发而降低。蛋白质含量高达45% 。生活中可以做干炒鱼，味道很诱人。
一、炒干黄瓜和鱼的做法步骤
1.将黄花鱼洗净备用
切成块状
3.将葱、姜、蒜切段。
4.锅烧热，放油碎，小火慢煎至两面金黄即可。
5.放入葱、姜、蒜翻炒出香味。
6.倒入米酒和醋，可以去腥。
7.锅内汁液收干快时加入少许鸡精调味。
8.出锅时撒上葱花。
9.外脆里嫩。现在配上当季的冰镇啤酒，很好喝。
二、鱼干的营养价值
1.随着含水量的降低，鱼干中的营养成分浓缩，蛋白质含量在45%以上。因此，它们是补充蛋白质的好食物。但是，鱼干中含有的大量蛋白质只是在一定程度上对人体有益。如果蛋白质过多，超过了人体的利用能力，体内就会形成氨、尿素等一系列代谢废物，加重肝肾的负担。蛋白质，消化不了，会促进肠道腐败菌的繁殖，在肠道内形成粪臭甚至致癌物质。
2.鱼干是一种热能很高的食物，鱼干中有大量的脂肪。多吃对减肥不利，还会增加饱和脂肪酸的摄入。
3.鱼干中含有较多的“亚硝胺”，亚硝胺是一种强致癌物质，是蛋白质分解产物与亚硝酸盐结合的结果。偶尔少量食用不会造成危害，但如果经常大量食用鱼干或者加工鱼干的原料不新鲜，很可能导致亚硝胺摄入过多。
4.加盐。为了保存方便，鱼干中加入了大量的盐，食用时会带来额外的钠，对慢性患者非常不利，还可能加重水肿、眼袋和经前不适。
第三，鱼干的做法
在干燥过程中，会有一些细菌侵入，建议在制作过程中进行高温杀菌。
如果凉了，就用开水泡着吃。

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