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一个健康的身体和日常的饮食有直接的关系，其中经常吃一些鱼头也可以让我们补充更多的蛋白质，其中蛇鱼就是滋补效果很好的一种，味道特别鲜美 。而且营养价值丰富，同时能很好的促进新陈代谢，特别是对于身体虚弱的人，经常食用，有很好的滋补作用 。但是，很多人并不太了解它的做法 。下面我们一起来了解一下蛇鱼的做法 。
一条蛇的做法是什么？
原材料:
两条蛇(重约1.5斤)，1半熟笋，2半葱，2块钱姜片，1块钱桂皮，5块钱九韶，1半酱油，5块钱白糖，3块钱醋 。
制作方法:
1.将蛇鱼的喉咙切开，在肛门处开一个小口，用开水浸泡粘液，将两根筷子从喉咙处插入蛇鱼的肚子里，一手握住鱼身，另一手将筷子朝一个方向拧几下，将肠子从喉咙处卷出来，切去头尾，切成1寸半的块，洗净 。
2.炒锅放油，铺上葱段垫底，鱼块排在上面，再放入酒、姜片、竹笋、桂皮，加水1斤左右，大火烧开，继续小火煨(注意不要把葱段烧焦，以免煨的时候有苦味) 。直到剩下四分之一的汤汁，待鱼肉酥脆时，捞出姜片和桂皮，加入酱油、盐、糖和醋，小火煨至汤汁粘稠，即可出锅食用 。
营养价值
【蛇鱼怎么做好吃又简单 蛇鱼的做法是怎样的】1.鳗鱼含有丰富的DHA和卵磷脂，是人体各种器官组织细胞膜的主要成分，是脑细胞不可缺少的营养素；
2.黄鳝含有能降低和调节血糖的“黄鳝”，且脂肪含量少，是糖尿病人的理想食品；
鳗鱼含有丰富的维生素A，可以改善视力，促进皮肤膜的新陈代谢 。
以上是蛇鱼的做法介绍 。经过了解，我们知道一般的蛇鱼红烧，不仅会更好的保持鱼肉的鲜度，还会使鱼肉更加入味，尤其适合很多高血糖患者食用 。经常食用也能降低血糖，但值得注意的是，有皮肤病的朋友尽量不要吃鱼肉 。

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