鲜咸软烂栗子扒白菜扒栗子白菜是哪个地方的菜

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板栗被称为干果之王，含有丰富的糖、淀粉和蛋白质，以及少量的脂肪、维生素、丰富的微量元素等营养成分。具有补肝益气、健脾补肾的功效，又被誉为“肾之果” 。大家都吃过白菜，白菜含有很高的膳食纤维和维生素。烤栗子包心菜可谓是结合了两者的优点，那么这道菜从何而来呢？
红烧板栗白菜是地道的山东地方菜，是四大菜系中的鲁菜。味道鲜美，营养丰富。这道菜咸，软烂，有栗子的甜味。
常见的做法是先把白菜心切成长条。罐装栗子在沸水中焯一下。如果你用生栗子，通过切口煮熟，去皮，切成两半。将卷心菜放入蒸锅中蒸熟，或放入沸水中焯一下，放入托盘中。)锅里放油烧热，把葱姜碎放入锅里爆香，煮料酒，放酱油、盐、高汤、糖、味精，放栗子、白菜，转小火略煮，勾淀粉加水，转勺，淋香油。
烤栗子白菜这道菜用的主料有两种，一种是栗子，一种是白菜。首先，我们来看看栗子。栗子含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、矿物质、核黄素、碳水化合物等。，对预防三高、预防口腔溃疡、延缓衰老等起到很好的作用。卷心菜含有丰富的维生素、钙、锌、硒等矿物质，以及大量的膳食纤维。食用后能起到抗氧化、润肠排毒的作用。这种烤栗子卷心菜是这两种看似不相关的食材的巧妙结合。食用后能滋补身体，抗氧化，防三高。
烤栗子和卷心菜的做法
材料:大白菜400g、栗子250g、枸杞少量、酱油适量、葱、姜、料酒、菜籽油、糖。
做法:1 。把白菜洗干净，分成叶子。锅里放一点盐和植物油。将白菜用开水焯水后，把叶子一片一片卷起来，放在盘子里。
2.将栗子放入水锅中煮熟；
3.炒锅放油烧热，放入葱、姜炒香，放入料酒，放入酱油、盐、高汤、糖、味精，放入栗子，转小火略煮，勾水淀粉，淋上香油，浇在盘中白菜上；
4.最后，把泡过水的枸杞点缀一下。
栗子烤白菜的烹饪技巧
【鲜咸软烂栗子扒白菜扒栗子白菜是哪个地方的菜】生板栗不仅有硬壳包裹，还有一层紧贴果肉的绒毛，清洗起来非常困难。这里教大家一个巧妙的栗子去壳去皮的方法:用小刀把栗子切成两块，去壳放在盆里，然后用开水浸泡一会儿，用筷子搅拌。但需要注意的是，浸泡时间不宜过长，以免营养流失。

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