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凉皮是很多人爱吃的一种凉拌，尤其是陕北人，喜欢吃凉皮，而凉皮怎么吃，关键是看四种东西:油辣椒水，调料水，混合醋，蒜粉水 。这四种调料做好之后，煮出来的凉皮就会很好吃，很多人不了解四种调料的制作方法 。接下来我就把方法分享给大家，期待学好之后能做出来 。
【凉皮最详细配方拌凉皮需要哪些调料】辣油
辣椒又称油辣椒 。制作油辣椒时，首先要准备好所有的调味品 。分别是花椒、八角、丁香、白豆蔻、白豆蔻、碧波、烤姜、砂仁、清波、茯苓、黑胡椒、黑胡椒、茴香 。
先将锅清洗干净后，将所有调料放入，用文火煸炒，捞出，拌成粉 。我们也可以用搅拌机或者手工磨成粉，最后拌上辣椒和香料备用 。这里的香料不仅可以用来做辣椒，还可以用来做炖菜和炒菜的食材 。
香辛料粉做好之后，我们才开始做油辣椒 。我们需要提前准备的食物是辣椒粉30克，植物油50克，白芝麻5克，糖2克，盐4克 。先往锅里倒少量油，加热到九成，放凉 。油不冒烟的时候，把香辛料和白芝麻倒入辣椒里，分三次倒油 。需要提醒大家的是，晨椒每次滚油一定要搅拌均匀，最后拌上醋和糖 。这是最好吃的油辣椒 。
调味品水
相比油辣椒，水调味的方法很简单 。调料是茴香50g，花椒20g，八角10g，丁香花2朵，八角2个 。将所有调料放入锅中，然后倒入1000ml水，用文火煮半小时，滤出食物，最后加入少量食用盐搅拌 。如果觉得太不方便，就把快做好的香料和盐混合后放入盐中 。
混合醋
调醋比较简单，只需要白醋200g，水40g，高良姜一块，八角三瓣，八角一片 。将所有调料放入锅中煮沸，煮沸后再煮5分钟 。担心泥沙后，就可以做了 。
大蒜粉水
将大蒜去皮，加盐倒入蒜末中，再加入少量冷水制成蒜末水 。
凉皮的制作方法多种多样，但总的来说，这四种调味品都是缺一不可的 。这也是通过网络的方法 。赶紧试试吧 。

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