腊鱼的做法家常做法腊鱼的做法是什么？

文章插图
在我国南方，很多地方都有做腊鱼的习惯，味道鲜美，腊鱼的做法也很多，其中腊鱼烧笋非常好吃。这里给大家分享一下腊鱼烤笋的具体做法。
准备一块腊鱼和适量的竹笋。先将锅热入底油，油热后放入姜蒜末，一起炒出香味，再放入五花肉继续炒。油炸好后放入腌制好的鱼片继续翻炒。
然后加入竹笋，一起翻炒，翻炒几下，再加入酱油，糖，料酒，最后加入适量的水，盖上锅盖，煮一会儿。五分钟后，煮沸。然后大火收汁，最后放入青蒜，再翻炒几下才可以出锅。
腊鱼也可以做腊鱼粥，味道很鲜。首先准备一块腊鱼，适量的糯米和大米，少量的盐，小葱，胡椒粉和水。
将腊鱼清洗干净后，放入蒸笼蒸熟，然后将腊鱼撕成小块。前一天晚上把糯米和大米提前泡好，然后用擀面杖碾碎。将碎米混合在一起，放入热水中，加入适量的水，盖上盖子一起煮。小火煮开，浓稠的时候再煮三分钟左右。这时候把剁碎的腊鱼放进去，不断搅拌，然后煮两分钟左右。加入盐、胡椒等。要调味，搅拌均匀，然后放入碗中，放入小葱，最后上桌。
【腊鱼的做法家常做法腊鱼的做法是什么？】腊鱼的做法很多，可以用来炒菜，也可以用来做粥，而且都有很好的提神效果。烹饪前，最好将腌制的鱼蒸一段时间，这样有助于保存其鲜味，刺激人的食欲。

腊鱼的做法家常做法 腊鱼的做法是什么？

腊鱼的做法家常做法腊鱼的做法是什么？