鸡胗炒什么好 怎样炒鸡胗口感好?


鸡胗炒什么好 怎样炒鸡胗口感好?

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鸡胗的营养价值很高 。一般鸡胗平时可以用来炖或者煲汤 。炖鸡胗的时候,需要准备各种食材 。平时炖排骨用的食材要放在鸡胗里,还需要准备一些辣椒 。煮鸡胗的时候,辣椒是为了去除异味而准备的,所以是必备食材 。
材料
鸡胗、青椒、剁椒、姜、葱、蒜、胡椒粉、盐、料酒、酱油、香油 。
工作方法
1.将鸡胗洗净,切成薄片 。
2.加入姜末,红辣椒和料酒 。
3.腌制20分钟左右 。
4.长青椒洗净,去籽切段,葱、姜、蒜切片 。
5.在热锅里加热油 。油热后依次放入花椒、姜、葱、蒜炒香 。
6.放入腌制好的鸡胗片,翻炒至死亡 。
7.将青椒块翻炒,加入少许酱油,翻炒至青椒碎,放少许盐(因为剁碎的辣椒本身是咸的,放盐的时候试一下再加),淋少许香油即可食用 。
材料
鸡胗250g,酸豆角2个,红椒1个,辣椒1个,青蒜1个,葱1根,小米椒2个,蒜4瓣,姜1小块,料酒1大勺,盐1/2茶匙,鸡精少许 。
工作方法
1.鸡胗切片,酸豆角、红椒、辣椒、青蒜、小米椒分别切段,葱、蒜切末 。
2.鸡胗加入料酒,拌匀,腌制10分钟左右 。
3.锅烧热,倒入少许油,油热后放入葱花和蒜末炒香 。
4.加入腌制的鸡胗 。
5.翻炒至变色,再加入酸豆 。
6.翻炒均匀,加入青蒜和小米椒翻炒3分钟 。
7.加入青椒和红椒
【鸡胗炒什么好 怎样炒鸡胗口感好?】8.加入盐和鸡精,继续翻炒2分钟左右出锅 。