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对于很多吃货来说，都喜欢吃甲鱼，因为甲鱼自古以来就是我国的一大滋补品 。所以对于很多吃货来说，绝对不能放过这么好吃的一道菜 。所以为了尽快学会，我经常在家做一个类似甲鱼的菜，所以想全面了解甲鱼的做法 。
【养生鳖的做法 鳖的做法大全有哪些】1只红烧甲鱼
材料:甲鱼肉1000克、鸡翅2只、火腿50克、香菇10克、鸡汤1500毫升 。盐、料酒、酱油、胡椒粉、白糖、味精 。
方法:将甲鱼切成肉块；将鸡翅切至尖端 。切成两段；火腿用热水洗净，切成厚片；洗蘑菇 。将甲鱼肉、鸡翅、火腿、香菇放入砂锅中，加入鸡汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉、白糖 。大火烧开，再小火炖2小时左右 。注意补充水分，防止变干 。甲鱼肉熟烂后停火，加入少量味精 。随餐供应 。
功能:滋阴补肾，益气养血 。可用于治疗骨蒸潮热、颧红盗汗、心烦失眠、痔疮便血、男子遗精、女子崩漏、带下、气短懒言、疲乏无力、脱肛等 。脾虚气滞所致 。
2团鱼汤
材料:甲鱼500克、羊肉250克、草果3克 。姜片，胡椒粉，盐，味精 。
用法:将甲鱼宰杀，洗净，切成小块；将羊肉洗净，与甲鱼肉一起放入砂锅中 。加入草果、姜和水 。大火烧开，再小火炖2小时左右 。注意补充水分，防止变干 。等肉熟烂了再停火 。加入少许盐、胡椒粉和味精 。与餐、汤、肉一起食用 。
功能:滋补肾阴，暖脾胃 。可用于治疗脾胃虚弱引起的头晕、耳鸣、潮热、盗汗、腰膝酸软、腹痛、饮食减少、食后腹胀 。
对于很多对饮食有所了解的人来说，甲鱼的做法也是比较简单的，但是在做这道菜的时候，在选择食材的时候，在选择烹饪的温度的时候，都要特别注意，这样做出来的菜才能有好的色香味 。

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