平顶山著名小吃有哪些平顶山特色小吃

文章插图
其实平顶山不仅是一个风景优美的地方，还是一个非常好吃的特色小吃。有很多丰富的小吃供你选择，但大部分都是用鱼做的，比如黄河鲤鱼，这确实是当地最有特色的原料。吃的时候会觉得肉很好吃，颜色也很好看。
黄河鲤鱼是一道有原料的名菜。河南省的黄河鲤鱼以其肉质细嫩而闻名。长寿鱼是用黄河鲤鱼和枸杞子烹制的。咸中带甜，酸甜可口，红中带亮，药用价值很大。相传长寿鱼的起源与东汉光武帝有一定关系。
一年春天，刘秀来到位于黄河岸边的邙山。这里山青水秀，风景优美。正当刘看得入迷时，一条金鲤鱼突然跃出水面。只见那条鱼全身通红，在阳光下十分醒目。吃了用这种鱼制成的长寿鱼后，刘秀感到神清气爽，疲惫不堪。后来长寿鱼的做法逐渐流入民间，成为洛阳的一道名菜。
琥珀冬瓜
琥珀是一种珍贵的药材，因其颜色深红，色泽鲜艳艳丽而受到人们的喜爱。因此，人们习惯在一些菜肴前加上“琥珀”一词来描述它们的颜色。久而久之，就形成了一种以颜色——琥珀命名的烹饪方法。在开封众多琥珀菜中，以“琥珀冬瓜”最为著名。
琥珀冬瓜属于甜菜。制作时，用肉厚的冬瓜。剥皮后雕刻成佛手、石榴、桃的形状，晶莹剔透。然后，铺在锅的箅子上，蘸开水，再放入锅内，与去除杂质的糖水混合。用武火煮沸后，用小火盛出，至冬瓜呈浅紫红色，汁浓而有光泽。在鱼很多的宴席上，尝几口琥珀冬瓜，真的很爽。
油炸空气球
【平顶山著名小吃有哪些平顶山特色小吃】是安阳传统名菜，以蛋黄为主料，桂花糖，白糖，粉丝炒。成品柔软芳香，不粘锅、盘、筷，故名“空气球” 。
祁县酱胡萝卜
祁县酱胡萝卜创建于清嘉庆二十年(1815年) ，由明德堂莫氏创立。它被称为四优(鲜、香、嫩、脆)和三优(色、形、味) 。产品选材考究，操作严谨。所用的胡萝卜必须品种纯正，收获及时，成熟度一致，无霉变和损伤，长度4-5英寸，直径不超过1英寸。制作时一定要严格做酱，炒盐，淹没三天。成品必须色泽鲜红，滑爽细腻，先甜后咸，先甜后咸，酱香浓郁，风味独特，才能享有较高的声誉。
蒸饺
新安热汤面，有70多年的历史，在陇海线上很有名。新安热汤面饺子，以精制白粉为皮，以猪的前肩后臀为主要馅，配以适量的葱、韭黄、菜心、姜、白糖、料酒、小磨油、盐、味精等。将面条焯水，擀成薄皮，包成月牙形的面条饺子，放入笼中蒸十分钟。

平顶山著名小吃有哪些 平顶山特色小吃

平顶山著名小吃有哪些平顶山特色小吃