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不知道你这辈子有没有吃过三层肉 。其实三层肉就是我们常说的五花肉 。如果经常吃瘦肉,会觉得瘦肉吃起来不如柴火香 。如果是肥肉,会更油腻 。因为肥肉富含脂肪,吃肥肉也会让人发胖,所以胖瘦搭配最好 。那么三层肉怎么才能吃好呢?
姜炒三层肉
这道菜需要的食材:五花肉400g嫩姜150g大葱 。
这道菜的调料:盐、少许酱油、3汤匙米酒、1汤匙黑醋、2汤匙糖、1/2汤匙 。
如何做嫩姜炒三层肉?生产方法如下:
1.三层肉洗净切片;将青葱切成合适的长段备用 。
2.用少许盐(除量外)将嫩姜切片,拌匀 。腌制10分钟左右,然后抓挠搅拌几次 。用冷水冲洗干净,沥干备用 。
3.热锅,倒入2汤匙色拉油,将方法1中的三层肉片翻炒至变色,然后加入方法2中的葱段和嫩姜片翻炒至香 。
4.加入这道菜所需的所有调料,翻炒至入味 。
【做肉片怎么做 ?三层肉怎么做好吃】炒猪肉
材料:三层肉300克,青蒜(成都叫蒜苗)50克,油25克,甜面酱10克,酱油10克(红酱油最好),料酒10克,糖5克,郫县豆瓣15克,豆豉2.5克,姜片,葱段 。
1.将三层肉洗净,锅内放入适量的水、姜片、葱段,水烧开,放入肉煮至刚熟(10分钟左右,可以用筷子戳透肉),捞起,用冷水略蘸,沥干水分 。
2.把肉切成大约4厘米宽的大块 。
3.剁碎豆瓣菜和豆豉 。4.将青蒜切碎,切成段 。
5.炒锅烧热,沥干油,肉片略炒,肉片略卷 。6.加入豆酱 。
7.加入豆豉、甜面酱、酱油和糖 。
8.加入青蒜,炒至碎 。
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