猪耳朵的做法最正宗的做法猪耳朵的做法大全有哪些

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对于爱吃猪耳朵的朋友们，来了解一下猪耳朵的做法吧！这样就可以自己做好吃的猪耳朵了。那么猪耳朵呢？猪耳朵有哪些做法？接下来，本文将介绍三种猪耳朵的做法，仅供大家参考。想了解猪耳朵的做法，有哪些朋友可以过来看看？
第一，冷猪耳朵
材料:猪耳朵600克，料酒4汤匙，白醋4汤匙。15杯水。
调料:酱油4大勺，料酒2大勺，八角2个，花椒半大勺，葱3根，姜4片。
b:调料:酱油2汤匙、糖半汤匙、蒜末1汤匙、盐半汤匙、香菜叶半杯、红油半杯、香油1汤匙、花椒油1汤匙。*如果喜欢吃辣，可以加2勺辣椒油(就是做红油时剩下的辣椒油渣) 。
练习:
【猪耳朵的做法最正宗的做法猪耳朵的做法大全有哪些】1.猪耳朵用4汤匙料酒和4汤匙白醋洗净，然后用清水冲洗干净，再放入一锅沸水中焯一下，去除腥臭味。
2.在锅里放15杯水。烧开后加入所有调料A，然后放入清洗干净的猪耳朵，中火煮1小时左右，直到猪耳朵的软骨可以用筷子轻松刺破。
3.取出猪耳朵，沥干水分，放凉。将刀稍微倾斜，切成薄片，放入大碗中，加入调料B，拌匀，静置半小时，即可入味。
二、盐水猪耳朵
配料:猪耳朵、甜椒、卤水、酒、盐。
练习:
1.猪耳朵洗净，用酒和盐腌好，放入锅中煮至熟透。
2.放入盐水中，煨，煮，捞起，冷冻，切成小条。
3.花椒切丝，花椒翻炒调味，然后放入猪耳朵拌匀勾芡。
3.豆豉焖猪耳朵
材料:猪耳朵1只，姜，蒜，米酒，豆豉，油，盐，酱油，生粉(玉米淀粉) 。
练习:
1.猪耳朵洗净，去毛；将猪耳朵切成薄片，最好斜着切。
2.在切好的猪耳朵上倒点米酒和盐，用手拼命搓，然后洗干净。这样重复两次，不仅能洗掉那些异味，还能让肉有一些酒味。
3.大火，放少量油，拍姜，蒜瓣，酱油，倒入猪耳朵翻炒。
4.翻炒至猪耳朵开始滚动，呈现微微的金黄色。把调料(适量的水，米酒，剁碎的豆豉，酱油，或者加点五香粉，我不加)倒进去炖。
5.烧开后，注意用小火慢炖，直到很快变干。倒入一些调好的生粉水，转高火收汁。
猪耳朵的做法就这么多了。相信看了上面的介绍，大家对猪耳朵的做法有了一定的了解。其实做猪耳朵一点都不难。想吃自己的猪耳朵，可以按照上面介绍的相关方法来做！

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