如何判断肉松的真假怎么判断肉松的真假

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我们一般会选择去超市买肉松，有时候作为零食，有时候作为早餐的一部分。不过也有人怀疑自己买的肉松是假的。那么如何判断肉松真假呢？怎么辨别肉松真假？辨别真假有几种方法，颜色，手感，味道。另外，放在水里很容易辨别真假。
那么如何鉴别市面上的牙线真假呢？
豆粉“加料”降低成本
厦门百年“陈元祥”肉松第三代传人陈向平说，根据制作标准不同，“肉松”有三种叫法:一是肉松，二是脆肉松(油炸肉松，闽南人常吃)，三是肉松，肉松是在肉松中加入豌豆粉或玉米粉和香精制成的。陈向平说，豆粉加得越多，就越便宜。豆粉虽然不会危害身体健康，但是口味多了会影响身体健康。
除了选择正规渠道厂家的产品，如何鉴别好的肉松？陈向平提出了以下区分方法。
颜色:传统方法制作的肉松呈浅棕色，有光泽，色泽均匀，内外一致，而添加的肉松内白外重。
手感:优质肉松有弹性，松散絮状，纤维明显，添加的肉松粉多。
口感:优质肉松有天然肉味，添加的肉松有香精味。
水:最简单粗暴的方法，优质肉松放入水中，水还是很清澈不浑浊的；但肉松掺杂后，入水不久水就变浑浊了。

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【如何判断肉松的真假怎么判断肉松的真假】

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健康管理师、国家二级公共营养师陈彩霞:
配料:瘦猪肉(或鸡胸肉)、葱、姜、料酒、生抽、白糖等。
方法:
1.将肉洗净，切成约5厘米长、3厘米宽的块。
2.锅中加入冷水，放入猪肉，去血水。
3.加入葱、姜、料酒等。并且小火炖半个小时，直到肉块可以用筷子轻轻插入。
4.将熟肉片自然冷却，放入保鲜袋中，用擀面杖压成丝。
5.锅中加入少量油，小火煨熟，加入肉丝、盐、酱油和少许糖拌匀。不断搅拌，直到肉丝表面酥脆金黄。

如何判断肉松的真假 怎么判断肉松的真假

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