[牛奶方块饼干]
材料:低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克 。
烘烤:烤箱中层，上下180度加热，12分钟左右，表面会微微金黄 。
制作过程:1、35g黄油切成小块，然后放入水中加热融化成液态(或者放入微波炉中蛰一下，但注意不要时间太长)
2.将15克打好的鸡蛋加入黄油中 。
3.继续加40g牛奶 。
4.用打蛋器搅拌均匀，形成混合液 。
5.在步骤4的混合液中加入40克糖粉和15克奶粉，继续搅拌均匀 。
6.将145克低筋面粉倒入混合液中，用手揉成光滑的面团 。
7.将面团放在案板上，擀成长方形面片，厚度约0.3CM 。
8.将面片不规则的四边剪成规则的长方形 。将长方形面团切成约1.8厘米见方的小方块 。
9.将小方块放入烤盘 。
10.将烤盘送入预热到180度的烤箱，烤12分钟左右 。冷却后，密封并储存 。
小贴士:1 。做第6步时，揉成光滑的面团 。不要揉太久，否则可能会影响饼干的酥脆度 。
2.揉面时，由于面粉的吸水性和称量误差的不同，面团的硬度也可能不同 。总的来说影响不大 。但是如果面团太干结块或者太湿粘手，可以适当增减一些低筋面粉的量 。3.因为这种曲奇很小，所以烘焙的时候特别需要控制火候 。不要过度，在最后几分钟盯着烤箱 。4.这种曲奇的口感有点硬脆，比较适合不喜欢曲奇太脆的同学 。

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