烘焙饼干做法烘焙食谱饼干

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饼干作为西点的一种，早已进入国人的视野。在一些家庭中，还放置烤箱来制作面包和饼干。饼干是用低筋面粉、鸡蛋和其他营养物质烘焙而成的。所以饼干含有大量的营养物质。饼干可以根据自己的喜好搭配不同的食材。那么烘焙饼干的具体材料有哪些呢？让我们找出答案。
[巧克力饼干]
材料:低筋面粉100克、黄油60克、红糖30克、精制糖20克、鸡蛋25克、核桃20克、大杏仁20克、巧克力豆50克、小苏打1/8茶匙、盐1/4茶匙、香草精1/4茶匙。
【烘焙饼干做法烘焙食谱饼干】烘烤:烤箱中层，190度上下加热12分钟左右，直至表面金黄(时间和温度仅供参考，可根据烤箱实际情况和饼干大小调整)
制作流程:1 。黄油常温软化后(注意:不是融化)，加入红糖、细糖、盐，用打蛋器打匀。
2.分两次加入打碎的蛋液。
3.第一次加入蛋液后，用打蛋器打至鸡蛋和黄油完全混合，再加入。
4.然后加入香草精，用打蛋器打匀。到这个时候，黄油就做好了。搅打的黄油又轻又厚。5.将低筋面粉和小苏打混合，过筛，倒入搅打好的黄油中。
6.用橡胶刮刀搅拌均匀，形成均匀的饼干面糊。
7.将核桃和杏仁切碎，倒入饼干面糊中。
8.将巧克力豆也倒入饼干面糊中。
9.用橡胶刮刀将面糊再次搅拌均匀。
10.用手抓一小块饼干面糊，用烘焙纸拍在烤盘里。不需要刻意整容。
1.将烤盘放入预热好的烤箱，190度上下加热，烤12分钟左右表面金黄即可。
12.冷却后就可以吃了！
小贴士:1 。这种曲奇不需要刻意塑造，但是需要注意的是，同一个烤盘里每块曲奇的大小要尽可能的一致，避免出现有的曲奇已经烤好，有的曲奇还没熟的情况。
2.如果是生核桃仁和大杏仁，可以用烤箱180度预烤几分钟，让果仁变香。冷却后使用，饼干会更香。
3.如果没有巧克力豆，你也可以把整块黑巧克力切碎。
[杏仁巧克力棒]
材料:黄油45克，糖粉50克，鸡蛋25克，低筋面粉100克，美国杏仁(切碎)25克，可可粉12克，小苏打1/8茶匙，杏仁香精几滴。
烘烤:烤箱中层，190度，上下，12分钟左右。
制作流程:1 。黄油软化后，将糖粉倒入黄油的碗中，用打蛋器搅拌，直到糖粉和黄油混合均匀。(这种饼干不需要黄油，所以不需要搅打太久)
2.分批加入鸡蛋(至少两次)
3.加入鸡蛋后，继续搅拌均匀。每次都让鸡蛋和黄油完全融合，下次再加入。
4.往黄油里滴几滴杏仁香精，搅拌均匀。
5.将低筋面粉、可可粉和小苏打混合后，筛入一个装满黄油的碗中。
6.然后加入切碎的大杏仁，用手揉成面团(揉成一团就行，不要反复揉搓)，将揉好的面团放在案板上。
7.用擀面杖把面团擀成长方形的面片。
8.切掉不规则的边角，使面片成为规则的长方形。用刀把面团切成长条。
9.将长条放入烤盘，放入预热好的烤箱烘烤。
10、烤箱中层，190度，上下火，12分钟左右，烤至饼干压硬。冷却后，密封并储存。
小贴士:1 。在大型超市的进口调料货架上几乎可以找到香精。一次几滴就够了，不要多放。买不到可以省略。
2.第六步揉成面团时，揉成球状即可。不要反复揉搓，以免面筋形成过多，导致饼干口感不佳。
3.切下的多余角片可以揉成一团，再次擀开待用。不过做出来的饼干会比第一个稍微硬一点。4.巧克力饼干烘烤时不会变色。烘烤时要特别注意火候。如果饼干棒压着感觉硬，就可以烤了。

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