新鲜羊肉冷冻前需要怎样处理

【新鲜羊肉冷冻前需要怎样处理】 新鲜羊肉冷冻前最好清洗一下，否则羊肉含有的浓重的膻怪味会充斥整个冰箱。另外羊肉清洗晾干水分后，最好将其分成一餐的食用量，再用保鲜袋装好，最后放进冰箱冷冻室进行保存。
新鲜羊肉冷冻前需要怎样处理

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挑选羊肉的技巧：正常的羊肉有一股很浓的羊膻味，有添加剂的羊肉的羊膻味很淡，且带有清臭味。一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色，有问题的羊肉的肉质呈深红色。
羊肉一般以现购现烹为宜，如果暂时吃不了，可用少许盐腌制2天，可保存10天左右。将羊肉用冷水浸泡2-3天，每天换2次水，也可减少羊肉膻味。