肯德基单骑难救主，百胜赴港寻翻身( 二 )

概括来说，当前百胜中国的现实是肯德基门店越来越多，销售额占比越来越高。虽然多元化口号喊了很多年，结果却是路越走越窄，营收结构越来越单一，开始从餐饮集团向单一餐饮品牌塌缩。
多元化举步维艰
尽管百胜中国近年宣称是在进行多元化，但从上文也能够看到公司的多元化并不顺利，正陷入品牌越多营收越单一的困境。
究其原因，和旗下品牌定位偏差，以及公司本身施力偏差有关。
公司的核心业务肯德基是第一个进入中国大陆的国际餐饮品牌，在1987年，改革开放初期就进入了市场，且目前在国内门店数遥遥领先，总体发展态势也还不错，虽然也面临着边际效应递减的问题，从增长数据可以看到同店销售增速也比较迟缓，但在近7000家门店的情况下这个增速也不是不能接受。
回顾肯德基的发展史可以发现，公司在进入中国后非常积极的进行本地化尝试，推出过很多讨论热度很高的具有中国特色的产品。
尽管这些产品并不都是成功的，但肯德基至少尝试了去迎合国内消费者饮食习惯，这与品牌在其他其他国家固守炸鸡的路线并不相同，有针对性的策略自然也能获得比较好的结果。
与此同时，肯德基近年在营销层面也下了很大功夫，为了应对品牌老化的问题，通过与在线游戏联动尝试尽可能多的触达年轻消费者群体。
仅在这几年，肯德基在手游界就与大热的《明日方舟》、《奇迹暖暖》等游戏有联动，且都在微博上有很好的热度。
PC游戏方面肯德基的合作则要更加深入一些。除了此前与史克威尔公司的《最终幻想14》在全球范围进行联动之外，公司与当前最为火爆的《英雄联盟》也签订了长期合作协议。目前不但《英雄联盟》的游戏内角色出现在了肯德基的网站以及产品包装上，品牌自身形象也会出现在游戏内，以及每一场国内职业联赛的直播中，媒体曝光度极为惊人。
相较于主要竞对麦当劳，肯德基在品牌年轻化这一点上无疑是比较积极甚至是有些激进的，公司尝试触达年轻人，驱动品牌年轻化的战略目标十分明显——当然，这也是有效果的，从疫情中公司同店数据仅下滑11% ，客单价反增18%的表现就能看出这家“老西餐店”吸引力仍在。
但相比较之下，必胜客的表现就很不乐观了，营收缓慢下滑，客单价持续下跌，其内在原因是过于模糊的品牌定位。
必胜客的分类为休闲西餐厅，这是一个偏低端的定位，可菜品价格偏高，这与早年中国消费者对西餐认知模糊，不清楚西餐标准有关，彼时通过高定价提高品牌价值也不少见。然而随着国民经济的快速发展以及众多西餐品牌进入国内，消费者对此熟悉程度快速提升，必胜客自相矛盾的思路就成了桎梏。
相较于专精外卖的达美乐披萨而言，必胜客的外送服务不够好，可相较于执着于“亲民价格”、“平民西餐”的萨莉亚，必胜客的价格又太贵，多元化的菜品又竞争不过专精于单品的品牌，至于精致程度与用餐体验更是无法与中高端的西餐厅较量。