给孩子补充眼睛最需要的营养素有哪些?随着电子产品的普及,小朋友们现在普遍存在用眼过度的情况 。我们都想让孩子眼睛健康明亮,那么应该怎么做呢?母婴专家指出,常给孩子补充眼睛最需要的营养素 。
儿童护眼营养素一:叶黄素及玉米黄素
功效:阻挡有害光
在类胡萝卜素家族里,只有玉米黄素和叶黄素存在于眼睛的视网膜中,且两者存在的量相当,它们能帮助挡掉伤害眼睛的蓝光,使视网膜黄斑部免于受到伤害,保持视觉灵敏与清晰 。此外,也有研究发现,若增加玉米黄素与叶黄素的摄取,能减少白内障的发生 。
富含叶黄素的食物:菠菜、花椰菜、洋葱、红苋菜、芦笋、油菜等 。富含玉米黄素的食物有玉米、南瓜、橙子、菠菜、芥蓝等 。
儿童护眼推荐食谱:虾仁饭团
食材:
大米、玉米渣、活虾、寿司醋、海苔各适量
做法:
1、大米、玉米渣洗净,倒入电饭锅,加入适量的水 。煮成米饭备用 。
【常给孩子补充眼睛最需要的营养素】2、活虾备用 。从虾头一侧打开,去除虾线,虾肠 。留最后一节虾尾和虾壳不剥,加入料酒,胡椒粉腌入味,然后入锅焯熟 。
3、煮好的杂粮饭,放凉至40度左右,加入寿司醋,搅拌均匀 。
4、取适量的米饭,铺在保鲜膜上 。
5、在中间放上一颗虾仁 。把保鲜膜收圆,留虾尾在外边,捏紧 。小心的去掉保鲜膜,一个虾仁饭团就做好了 。
儿童护眼营养素二:β胡萝卜素
功效:预防夜盲症
β胡萝卜素可以在体内转变成维生素A 。因此,含β胡萝卜素的果蔬是维生素A的良好来源 。维生素A是构成眼感光物质的重要原料,维生素A充足,可增加眼角膜的光洁度,使眼睛明亮有神 。反之,会引起角膜上皮细胞脱落、增厚、角质化,使原来清澈透明的角膜变得像毛玻璃一样模糊不清,甚至引起夜盲症、白内障等眼疾 。
富含β胡萝卜素的食物:胡萝卜、菠菜、南瓜、红薯、花椰菜、芒果等 。
儿童护眼推荐食谱:胡萝卜玉米小蛋饼
食材:
甜玉米1根、小麦面粉100克、胡萝卜2个、鸡蛋2个、色拉油适量、食盐适量、小葱适量
做法:
1、 甜玉米剥粒备用,胡萝卜切小丁,小葱切末 。
2、 锅中放适量油,下玉米粒和胡萝卜丁,翻炒3-4分钟,至熟 。
3、将炒熟的玉米粒和胡萝卜丁装入大碗中 。
4、加入2个鸡蛋,拌匀,加入3-4勺面粉、葱花,调入适量盐,拌匀 。
5、锅微热后,舀起一勺面糊,垂直、缓缓加入锅子里,就会自然形成圆形 。小火煎至面糊凝固,翻个面,继续煎至熟透即可 。
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