凉拌苦笋
将鲜嫩的苦笋切成薄片 。放上少许盐 。味精 。麻油 。清香无比 。苦中带甜 。让人回味无穷 。
烤拌苦笋
选取2cm以下的嫩笋 。带壳放入红火草炭灰中 。盖灰炙烤 。以不烧笋壳为宜;待笋软熟后 。去壳成丝 。装盘拌料 。调以盐 。红油 。麻油等即可 。
5、芜菁
芜菁又名大头菜 。原产中国 。是古老的蔬菜之一 。全国各地都有栽培 。
中医认为 。芜菁性平 。味苦、辛、甘 。入胃、肝、肾经 。具有开胃下气、祛湿解毒的作用 。
【小满吃什么 小满节气必吃5大苦味菜】适于治疗食积不化、消渴、热毒风肿等病症 。芜菁风味佳 。可以代粮 。也可做菜用 。或盐渍加工 。

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