杏仁最好与薏米按1：5的比例一起熬粥 。温热时喝;和猪肺一起炖汤 。也有滋养缓和之效 。当然 。当零食吃的烤杏仁也能适当吃一些 。甜杏仁和烤过的大杏仁在超市和农贸市场都能买到 。苦杏仁一般在中药店出售 。需在医生指导下服用 。
忌：少吃辛辣煎炸热性食物 。比如韭菜、大蒜、葱、姜、八角、茴香等辛辣的食物和调味品 。以及炸鸡腿等煎炸的食物 。
秋分饮食五大原则
原则一、甘淡滋润
古人有云：“厚味伤人无所知 。能甘淡薄是吾师 。三千淡薄从此始 。淡食多补信有之 。”可见素、淡结合的饮食 。对健康是有益处的 。《素问—至真要大论》中说“甘先入脾” 。在五行中脾胃属土 。土生金 。肺肠属金 。甘味养脾 。脾旺则金(肺)气足 。甘味食物又有生津的功效 。而咸味食物则易使人出现口渴之象 。《遵生八笺》还指出：“秋气燥 。易食麻以润其燥 。”就是说秋分节气干燥 。应当多进食些如蜂蜜、芝麻、杏仁等性滋润味甘淡的食品 。既补脾胃又能养肺润肠 。可防止秋燥带来肺及肠胃津液不足常见的干咳、咽干口燥、肠燥便秘等身体的不适症候或肌肤失去光泽、毛发枯槁的征象 。
因此 。秋分节气饮食应当以甘淡滋润为宜 。可多吃些具有润肺润燥的新鲜瓜果蔬菜 。水果如梨、柿、柑橘、香蕉等;果蔬则可多食胡萝卜、冬瓜、银耳等以及豆类及豆制品 。还有食用菌类、海带、紫菜等 。经科学加工 。做出色、香、味俱全的美味佳肴 。也可制成佐餐或饮料食用 。如蜜煎银耳、各种新鲜果蔬汁液等 。或加工制作成羹粉汤粥 。如香菇豆腐汤、扁豆粥、藕粉羹等 。既有营养 。又能润燥 。且瓜果蔬菜中含有的丰富水分、维生素、纤维等 。对预防秋分节气期间最易出现的口鼻目干、皮肤粗糙、大便秘结等现象大有裨益 。
原则二、平衡营养
营养学家指出 。只有食物的多样化才能提供给人体全面的营养 。如谷类 。主要供给热能和维生素B1;豆及豆制品 。主要供给植物蛋白质;蔬菜水果 。主要供给维生素C 。无机盐和食物纤维等 。秋季更应注意饮食中食物的多样性 。营养的平衡 。才能补充夏季因气候炎热、食欲下降而导致的营养不足 。特别应多吃耐嚼、富于纤维的食物 。
秋季的饮食养生原则应在平衡饮食五味的基础上 。根据个体的具体情况 。适当增加甘、淡、酸、滋润的食物的进食 。但不可太过 。进食时 。应细嚼慢咽 。既利于食物的充分消化和营养物质的完全吸收 。又能通过纤维食物保持肠道的水分的作用和咀嚼 。以生津润燥 。达到防治秋季咽喉干燥、肠燥便秘等不良反应的目的 。
原则三、少辛增酸
所谓少辛 。是指要少吃一些辛味的食物 。这是因为肺属金 。通气于秋 。肺气盛于秋 。少吃辛味 。是要防肺气太盛 。中医认为 。金克木 。即肺气太盛可损伤肝的功能 。故在秋天要“增酸” 。以增加肝脏的功能 。抵御过剩肺气之侵入 。根据中医营养学这一原则 。在秋季这6节气期间一定要少吃一些辛味的葱、姜、韭、蒜、椒等辛味之品 。而要多吃一些酸味的水果和蔬菜 。此外还要谨记“秋瓜坏肚” 。在夏季 。西瓜是消暑佳品 。但是立秋之后 。不论是西瓜还是香瓜、菜瓜都不能多吃 。否则会损伤脾胃的阳气 。中医养生学家还提倡在秋分节气期间每天早晨吃粥 。如明代李挺认为“盖晨起食粥 。推陈致新 。利膈养胃 。生津液 。令人一日清爽 。所补不小” 。
原则四、应忌苦燥
中医学认为 。苦性燥 。苦燥之品易伤津耗气 。《素问—五脏生成篇》中言：“多食苦 。则皮槁而毛拔 。”秋季燥邪当令 。肺为娇脏 。与秋季燥气相通 。容易感受秋燥之邪 。许多慢性呼吸系统疾病往往从秋季开始复发或逐渐加重 。所以 。《金匮要略—禽兽鱼虫禁忌并治第二十四》中以五脏之病 。五味和四时之间的生克制化关系 。提出“肺病禁苦……秋不食肺”的观点 。因此 。秋令饮食养生应忌苦燥 。

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