适宜人群：适用于肝肾不足的腰膝酸软、阳痿、早泄、遗精、目视物昏花、头晕、阴血不足者 。
禁忌：枸杞粥质润 。脾虚泄泻者忌用 。枸杞子味甘、性平 。归肝、肾经 。《本草纲目》说其“滋肾 。润肺 。明目” 。主要成分有胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素Bz、维生素c、甜菜碱、玉米黍黄素以及微量钙、磷、铁等 。枸杞子为平补之品 。既补阳 。又滋阴 。能益肾养精 。平肝明目 。凡肝肾不足之人 。常食效果好 。
牛奶粳米粥
制作原料：新鲜牛奶200毫升 。粳米100克 。
制作方法：先将粳米煮成粥 。起锅前将牛奶倒入 。再煮开1-2分钟即可 。
适宜人群：适用于体质虚弱、气血虚损、病后赢弱及呃逆、口干、大便干者 。
禁忌：有些人消化道内缺乏消化酶 。食牛奶后易腹胀、腹泻 。故此类人忌食之 。
《寿亲养老新书》提到“牛奶最宜老人 。平补血脉、益心、长肌肉 。令人身体健康、皮肤润泽、面目光悦、志不衰” 。本品无病也可常食 。为老幼皆宜的滋补佳品 。中老年人常食可健康长寿 。儿童常食可强健体格、增加智力、促进生长 。牛奶为完全蛋白质食品 。也是一种全价营养食品 。富含八种人体必需氨基酸 。其中所含赖氨酸为少儿生长发育必需的物质 。而其胆固醇含量比肉、蛋类都低 。每百克牛奶仅含13毫克 。
泥鳅炖豆腐
制作原料：泥鳅500克 。豆腐250克 。盐、姜、蒜、黄酒、味精等调味品适量 。
制作方法：将泥鳅剖洗干净 。入锅内加水、姜等煮 。同时置另一锅 。倒入少许食油 。待油烧热后 。放入切碎的蒜末 。炒出蒜香味后 。放入切成小块的豆腐 。稍煎一下 。即放入泥鳅汤内 。改用文火炖一小时 。至泥鳅烂熟 。最后调入少量淀粉 。再煮开 。加入味精、葱等调味品即可 。
适宜人群：适用于脾胃气虚之纳呆、神疲乏力 。湿热所致之湿热黄疸、小便不利者 。及产后阴亏少乳者 。还可解酒毒和硫磺毒 。
泥鳅味甘 。性平 。归脾、肺、肾经 。可暖中焦 。《本草纲目》说其“暖中益气”;人肾经可补益肾气、利小便;另外 。泥鳅还可解酒 。《本草纲目》说其“醒酒 。解酒毒” 。其成分含有蛋白质、脂肪、维生素、糖类、钙、磷、铁、尼克酸、灰分等 。豆腐为良好的清润益气之品 。其味甘 。性凉 。归脾、胃经 。豆腐可清热解毒 。可解酒毒 。还可解硫磺毒 。豆腐还有滋阴润燥、益气和胃的功效 。还可养血增乳 。故适用于妇女产后乳汁少的补养和滋润 。泥鳅炖豆腐取二者清热利湿、补中益气、解毒之效 。是营养价值很高的炖品 。
立春和太岁
拜太岁
中国有迎太岁的习俗 。把太岁想象成了值班的神 。迎太岁就能平安富足 。“拜太岁”是中国道教文化的一个内容 。也是我国民间一种化煞消灾、祈福纳吉的传统习俗 。早在元、明时代 。拜太岁活动便被列入国家祀典 。
道教文化丛书中称太岁为岁星 。也指木星 。这一命名的得来 。主要是因为我国古代干支纪年的方式是根据木星的公转时间而制定 。干支纪年是由岁星纪年发展而来 。从相关天文知识可知 。木星是太阳系九大行星之一 。它沿黄道绕太阳公转一周的时间约为十二年 。干支纪年每个单位代指一年 。每十二年为一个小循环 。六十年为一个大循环 。如此循环反复 。干支六十个记录符号都分别被冠以太岁之名 。如甲子太岁、乙丑太岁、丙寅太岁、丁卯太岁等等 。中国道教以多神崇拜为主要特征 。其所尊奉的对象为主管岁星的神灵 。称太岁神 。相传这六十位太岁神都曾经在中国的不同历史朝代托世人间 。他们有的是守护疆土、有功于国的将军 。有的是清正廉洁、一心为民的地方官员 。每个人都是中国伦理道德的楷模和备受世人推崇的学习典范 。

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