糖醋鱼块 _糖醋鱼块

今日又为大伙儿产生一道糖醋系列产品的菜式，这道糖醋鱼块比糖酷猪里脊肉和糖酷猪排骨也要略微简易一些，特别适合想要做糖酷菜的餐厅厨房初学者盆友，不但锻练了餐厅厨房专业技能，又能作出味儿非常好的菜来，一定可以提高家庭地位。

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【糖醋鱼块】纯正糖酷鱼块

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食物提前准备
鲤鱼700克，盐、米酒1汤匙，干淀粉1大匙，番茄酱2大匙，冷水200ml，白米醋2大匙，芡粉1大匙，白砂糖2大匙。
方式流程
1、将鲤鱼清洗，除掉鱼片和鱼骨头，切割成1厘米的厚片；
2、鱼类放入盆里，随后添加一半盐，米酒，木薯淀粉翻拌腌二十分钟；
3、炒菜锅中倒进少量油，走红加温至7成，随后放入鱼块；
4、小火煎炸至双面金黄色后捞起来控干，番茄酱放入小碗中，添加冷水，白砂糖，白米醋，盐均匀熬汁；
5、另出锅烧开，倒进少量油，倒进调准的汁，搅拌，浇上芡粉；
6、收浓后将糖酷芡汁淋在鱼块上，撒些白白芝麻就可以。
小提示
水淀粉勾芡的情况下要依照一个方位搅拌。
生活中糖酷鱼块

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食物提前准备
鲤鱼1斤，葱姜10克，蒜5克，番茄沙司20克，醋10克，糖10克，干淀粉5克，水30ml 。
方式流程
1、将鱼解决整洁，去骨切片，添加姜蒜，米酒抓匀腌二十分钟；
2、随后将腌好的鱼块拍上干淀粉抓匀，煎至双面金黄色，盛出备用；
3、小碗中放入番茄沙司，糖，醋，木薯淀粉，和水搅拌成糖醋汁备用；
4、锅中烧开少量油，放入蒜粒煸香，随后放入鱼块煸炒30秒；
5、然后倒进糖醋汁，煨煮30秒，添加盐调料炒糖色就可以起锅。
小提示
糖醋汁的原材料占比依照本人口感变动就行。
私房写真糖酷鱼块

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食物提前准备
鲶鱼1条，苞米粒少量，胡箩卜少量，小麦面粉，扁豆适当，小麦面粉，干淀粉，姜片，葱，蒜头，白砂糖，米酒，植物油，醋，生抽酱油，盐适量。
方式流程

2、小麦面粉和干淀粉加少量调水成糊，炒菜锅烧滚油；
3、将鱼放入小麦面粉糊中裹一层，随后放入7成热的锅中中温火炸好；
4、随后油温高，再炸一次，葱蒜切末，苞米扁豆清洗，红萝卜切小傅备用；
5、锅中底油，放入葱蒜末煸香，随后添加苞米，扁豆，胡萝卜丁煸炒；
6、小碗放米醋，生抽酱油，盐，白砂糖和米酒调为汁，倒进锅中烧开；
7、随后添加少量水淀粉勾芡收浓，将料汁淋在炸好的鱼块上就可以。
小提示
小碗的糖醋汁最好是事前调好，要不然到时赶不及。