当年 。这些东西做好后 。刚好就到了快过年的时候 。可以拿出来当做年货 。慢慢地便成了风俗 。
加工制作腊肉的传统习惯不仅久远 。而且普遍 。每逢冬腊月 。即“小雪”至“立春”前 。家家户户杀猪宰羊 。除留够过年用的鲜肉外 。其余乘鲜用食盐 。配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料 。腌入缸中 。
3、小雪节气风俗习惯—吃刨汤
小雪前后 。土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪 。迎新年”民俗活动 。给寒冷的冬天增添了热烈的气氛 。
吃“刨汤” 。是土家族的风俗习惯;在“杀年猪 。迎新年”民俗活动中 。用热气尚存的上等新鲜猪肉 。精心烹饪而成的美食称为“刨汤” 。
土家人所说的“泡汤肉” 。指的是刚刚宰杀的猪 。经过开水退掉了毛 。虽说已经是死猪了 。但是 。人们要乘着猪肉还没有完全冷却 。也就是还没变成僵硬的肉块前 。还是热呼呼 。软绵绵的劲儿 。即烹制做成各种美味的鲜肉大餐 。就叫“刨汤肉” 。
也有人说这叫“吃活肉”或者“吃活食” 。也许 。这也是土着民族那种喜欢捕获鲜活猎物的天性吧 。
【小雪节气养生 冬季防寒保暖的法宝】结语：小雪节气是我们传统民俗中的一个计算时间的方式 。也是我们的一种民俗 。进入到冬季 。每个人都要注意对自己的保养 。一定要保证自己的健康 。才能更好的工作和生活 。希望今天的内容能够帮助到大家 。

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