黄椒酸汤鱼片的做法 _黄椒酸汤鱼片的做法

用黄椒酱做酸汤鱼，味儿和四川酸菜做出去的水煮鱼味儿彻底不一样。怪味缓解，甜味加剧，汤更清新，鱼片更细嫩。自己揣摩了作法，食物所有水烫以后再浇汤，吃起來清新不油腻感，味儿非常棒。
黄椒酸汤鱼片
主要材料：草鱼片500g ，绿豆芽150g ，丝瓜一根
辅材：葱蒜末适量，香莱一小把
淹鱼料：米酒15m1 ，盐1小勺，黑胡椒粉适量，木薯淀粉2勺
调味品：黄椒酱1.5汤勺，白米醋适量，盐和味精各适量

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黄椒酸汤鱼片的作法
1.新鮮草鱼取一侧的肉切割成鱼片，用淹鱼料腌渍二十分钟
2.蔬菜水果清洗，丝瓜削皮切条

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3.丝瓜和绿豆芽入沸水焯烫后捞起来，铺在器皿底端
4.腌渍好的鱼片入沸水中，烫熟马上捞起来

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5.烫好的鱼片放到蔬菜水果上
6.锅内加点油，放葱蒜末炒香，随后放进黄椒酱炒一下

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7.添加一小碗冷水，走红烧开，添加盐和味精调料，尝一下味儿，能够加上适量白米醋提升怪味
8.将煮好的酸辣汤倒到器皿中，撒上香莱就可以服用

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特色美食小贴士
1.买了的草鱼非常大，因此是分了三顿吃完， 2顿吃的鱼片，一顿吃的剁椒鱼头和鱼排。此次用的是在其中一侧的鱼类片成的鱼片的量。假如您买的草鱼能够一顿吃了，能够在流程7时，煮好酸辣汤后，煮剁椒鱼头和鱼排就可以，其他流程不会改变。

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2.火锅配菜我选了丝瓜和绿豆芽，您能够依据自身的爱好挑选其他的火锅配菜。
3.黄椒酱自身有异味，可是甜味侧重。假如感觉怪味不够，用白米醋来填补。
身心健康饮食网小贴士
鸡脯肉和绿豆芽能一起吃:鸡脯肉与绿豆芽配搭服用，能够减少心脑血管疾病及高血压的患病率。
金针蘑和绿豆芽能一起吃:金针蘑与绿豆芽配搭，具备清热解毒消毒的作用，用以预防中署和结肠炎。
关键字:草鱼绿豆芽绿豆芽菜谱
黑豆和绿豆芽的功效
【黄椒酸汤鱼片的做法】黑豆以清暑、祛毒而出名。黑豆味道甘、凉、无毒性。归肝胆经。有解暑益气、清热去火、利湿等作用。黑豆的一般食用方法较多，能够煮绿豆汤，制做黑豆泥或...[大量]