清明吃什么清明多吃传统美食保健康

现在很多年轻人只知道清明节会放假。却不知道清明习俗有哪些。其实清明节的习俗很多。其中属清明节的传统美食最为诱人。那么今天我们就来了解一下清明吃什么好吧。
【清明吃什么清明多吃传统美食保健康】清明的传统美食
清明吃食习俗：朴籽粿
制作朴籽粿。首先将朴籽树叶和果实(核)捣烂。与大米舂成粉末。然后发酵再配糖。最后再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。一般朴籽粿有梅花型和桃型两种。也有叫碗酵桃的。蒸熟的朴籽为草绿色。个个咧开嘴大笑。总是给人春天很美好的感觉。粿品呈浅绿色。味甚甘甜。据说吃了还可解积热。除疾病。
清明吃食习俗：芥菜饭
清明时节。闽东各地无论城乡。大多有吃芥菜的食俗。据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮。也有在三月三。煮泥鳅面祭祖送人习俗。
清明吃食习俗：枣糕
枣糕又叫“子推饼” 。北方一些地方用酵糟发面。夹枣蒸食。他们还习惯将枣饼制成飞燕形。用柳条串起挂在门上。可以冷食。以纪念介子推不求名利的高尚品质。糕就是谷物类。谷物类加上枣。符合春季养生增甘的目的。可以增加脾的功能来限制一下肝气过分的往外张扬。
清明吃食习俗：清明饭
每逢清明节前夕。家家户户都要从野外采集各种供食用的青草药。用来制作清明叛。常用的草药有艾草、麻叶、鸡矢藤、清明菜(白公翁)、荠菜、枸杞叶等。将需用草药洗净、去梗、煮熟。拌在预先浸透滤干的糯米(加适量大米)中。用碓皿番成饭团。添进红糖搓匀。制成饭块蒸熟即成。
清明吃食习俗：子推馍
“子推馍” 。又称老馍馍。类似古代武将的头盔。重约250—500克。里面包鸡蛋或红枣。上面有顶子。顶子四周贴面花。面花是面塑的小馍。形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。
圆形的“子推馍”是专给男人们享用的。已婚妇女吃条形的“梭子馍” 。未婚姑娘则吃“抓髻馍” 。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”专给男孩子吃。也最受他们喜欢。
清明吃食习俗：薄饼
厦门民谚有云“清明吃薄饼” 。意思是清明节一家人在扫墓后要聚在一起包薄饼吃。如今。闽南多数地方还保留这样的风俗习惯。老厦门人卷薄饼时。一般喜欢在薄饼皮里放点酥了油的海苔、油煎的蛋丝。或抹一点辣酱等。卷后趁热吃更有滋味。
其中所包的各种蔬菜。预示着将使农苗兴旺、六畜茁壮。有的地区还认为吃了包卷芹菜、韭菜的薄饼。会使人们更勤(芹)劳。生命更长久(韭) 。家业更兴旺。
清明还有哪些传统吃食
清明节。许多人家都要吃大葱和蛋饼。寓意聪明伶俐。这个习俗一直延续至今。此外。旧时青岛地区有的人家还要捏面花。称作“蒸小燕” 。吃白面小鸡和鸡蛋。寓意小燕子来了。真正的春天到来了。清明这天早晨全家人一定要吃鸡蛋和白面小鸡。心明眼亮不得病。很多学生要带鸡蛋给老师以表敬仰。
青团子
清明时节。江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁。接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和。然后开始制作团子。
团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成。在包馅时。另放入一小块糖猪油。团坯制好后。将它们入笼蒸熟。出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面。这便大功告成了。

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