特色菜及作用：川菜菜谱
香菇豆角的原材料：豆角400克，香菇75克，葱、生姜沫5克，生抽、米酒、香油各5克，食盐4克，味素2克，白汤80克，芡粉1.0克，食用油25克 。
香菇豆角的作法
1）豆角去筋清洗，切成段，用热水烫透，香菇拣洗干净，去蒂切成块 。

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2)锅中加点油、葱、姜炝锅，烹米酒、白汤，倒进豆角、香菇，放生抽、盐、味素，煤烂熟，放水木薯淀粉，淋香油煸炒，摆盘即成 。
特性：此菜黑如铁，绿如翠，味鲜咸芳香 。
身心健康饮食网小贴士
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香菇小青菜
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