榨菜炒鸭丝的做法 _榨菜炒鸭丝的做法

特色菜及作用:川菜菜谱
榨菜炒鸭丝
原材料:鸭脯肉200克，榨菜、盐、味素、米酒、小红椒、白胡椒粉、蒜黄、松肉粉、水淀粉、酸菜鱼火锅、油脂精炼，各适当。
榨菜炒鸭丝的作法
1)鸭脯肉去净骨，切条，放人碗中，放盐、米酒、松肉粉、水淀粉搅拌匀称，沾汁十分钟；蒜黄清洗，切割成马耳朵形；小红椒去籽及蒂，对割成两截，切节；盐、味素、白胡椒粉、水淀粉、酸菜鱼火锅均匀，做成滋汁。
2)锅置烧火上，烧油脂精炼至四成热，放人鸭顺滑散，滗去余油资金投入小红椒、榨菜炒至断陌生人味，下蒜苗炒匀，烹入滋汁，炒糖色亮油出锅盛盘便可做成。

文章插图
特性:肉质地鲜嫩，咸香鲜美，榨菜味浓厚。
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关键字:榨菜
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