这家常小菜骨血易离,皮爽肉滑,不肥不油腻,酸甜可口 。
云猪蹄
原材料:猪脚1斤,清水适当 。
调味品:白米醋、白砂糖、食盐各适当 。
文章插图
云猪手的做法
1、将猪脚去净毛甲,清洗 。
2、用沸水煮约三十分钟,改成清水冲漂约1小时,割开切割成块,每片约重25克,清洗,另换沸水煮约二十分钟,取下,又用清水冲漂约1小时 。
3、随后再换沸水煮二十分钟至六成酥烂,取下,放凉,摆盘 。
4、将白米醋烧开,加白砂糖、食盐,煮至融解,滤清,凉后倒进盆中 。
5、将猪脚块浸6钟头,随食随取 。
这家常小菜酥香滋养,鲜美带甜 。
身心健康饮食网小贴士
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【云猪手的做法】关键字:猪蹄
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