厨房里有这四种锅就够了。厨房必备锅

锅是厨房里不可缺少的炊具！
与以前相比，锅的种类、材质、款式要丰富得多，铁锅、不粘锅、不锈钢锅、砂锅、铝锅、珐琅锅、麦饭石锅……
对于厨房小白来说，这些名字可能会让人眼花缭乱。那么如何选择市场上这些材质各异的锅呢？

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客观地说，每个锅都有自己的优缺点，不同的锅适用于不同的烹饪方法。如果厨房足够大，你自然可以随意购买你喜欢的锅，但对大多数人来说，太多的锅也给我们带来了负担和压力 。
而且很多锅太追求面值，忽略了实用性，最终成为吃灰神器。

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比如之前买的这种网络名人八角麦饭石不粘锅，价值真的很惊艳，但是用起来特别崩溃。如果不放导热板，锅底容易烧黑，不稳定。加导热板，燃气烹饪慢。

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我用过很多种锅。事实上，除了必要的微波炉，厨房里有这四种锅就足以做各种各样的菜了！不是为了省钱，而是为了经验。
铸铁锅炒锅有很多种。如果只选一个，最好是传统的铸铁锅！与各种麦饭石锅和蜂窝不粘锅相比，铸铁锅最大的优点是健康，没有涂层，油炸，油炸，油炸，炖，煮一切都可以完成。

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铁锅一般分为熟铁锅和生铁锅。熟铁锅通常用于酒店和餐馆，因为熟铁锅相对较轻，传热速度快，更适合大火煎炸。许多朋友也喜欢买家用的，因为它也可以推锅。
然而，熟铁锅对烹饪经验有一定的要求，因为它太薄了，火的热量基本上直接传递成分。如果温度控制不好，很容易烧焦和粘贴蔬菜，油烟相对较大，所以不那么健康。

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熟铁锅不适合炖或煮汤，容易损坏锅体油膜，导致养锅失败。相对而言，铸铁锅铸铁锅（生铁锅）加热更均匀，保温效果更好，可以轻松式厨房的大部分菜肴。
而且一般家用厨房的灶具火力没有餐厅大，熟铁锅的优点也体现不出来。用集成灶颠锅是没有办法的。

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新手喜欢使用不粘锅，使用简单、方便、轻，事实上，只要铁锅打开好锅，就不会粘锅，使用越好，炒菜有一种神奇的锅气，特别香。维护并不像预期的那么复杂，每次用厨房纸巾擦干。

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要说缺点，铸铁锅比较重。但是对于不喜欢颠锅的小伙伴来说影响不大。我用的双耳铸铁锅两边都很容易提起。

提醒大家：无论是生铁锅还是熟铁锅，尽量不要放在洗碗机里，或者放在洗碗机里不要加洗涤剂，只要用高温水洗，以免损坏油膜。

不锈钢汤锅铁锅用于烹饪，其他的，如汤、粥或下面条，有一个不锈钢汤锅，但也可以少洗碗。用电磁炉吃火锅也很方便。

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与那些电火锅等锅相比，不锈钢最大的优点是坚固、耐用、易于清洁，使用食品级304不锈钢，安全可靠，可以说很难坏。

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选择一般的小家庭24CM规格大小就够了。如果平时喜欢蒸馒头，也可以选择这个三层不锈钢汤锅。蒸面条、螃蟹、鱼、蔬菜或鸡蛋都没问题，很实用。

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能蒸能煮，炉灶通用，折叠式收纳设计，也不占用太多空间，对于小厨房来说很适合。

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不锈钢汤锅的选择也比较简单，尽量选择304食品级比较厚的，好的不锈钢锅拿在手很重。
电炖锅 【厨房里有这四种锅就够了。厨房必备锅】做饭久了，越来越喜欢隔一段时间煮老火汤。有人喜欢用高压锅做汤，有人喜欢用砂锅，个人更喜欢用隔水炖功能的电炖锅。估计南方人很容易理解。砂锅虽然传热快，散热慢，保温能力强，但需要值班避免干烧，使用不当容易破裂。

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电炖锅省事多了。就像砂锅一样，它可以最大限度地释放食物的原汁原味。除了用久了，没有其他缺点。而且，用细火慢炖，汤更香更好吃，让人欲罢不能。

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除了用它养生汤、银耳汤、鸡汤甜品等。除了用它做汤和糖水外，还可以用隔水炖法制作。

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2.5L的炖煮锅 0.5L隔水炖杯，对于我们这样的小家庭来说，每天煮汤、炖甜点就够了，每次煮的时候都只是喝完不隔夜。
雪平锅雪平锅其实挺出乎意料的。刚开始买的时候，没想到用起来特别方便，使用频率很高。尤其是一个人在家的时候，直接煮面条很方便，可以少洗碗。

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据说雪平锅在日本很受欢迎。小巧精致的雪平锅不仅看起来有吸引力，而且功能强大。其优点是加热加热速度超快，非常轻，防溢锅效果也很好。

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细节设计也很贴心，筷子可以直接放在锅盖上。在尺寸的选择上，我认为18cm实用性最强，其次是20cm的了。

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以前雪平锅是铝锅，安全性不足。现在基本都是不锈钢或者涂层，有的还搭配小蒸格，轻食更方便。但是雪平锅有一个缺点，就是锅底容易烧黑，记得每次用完都要尽快清洗干净晾干。
在许多使用过的锅中，这四种锅足以用于普通家庭，无论是外观水平还是功能实用性。当然，每个人的生活和饮食习惯都是不同的。以上分享希望能给有需要的朋友带来一些帮助。

厨房里有这四种锅就够了。 厨房必备锅

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