新疆烤包子烤箱版 _新疆烤包子烤箱版

在家庭装烤箱做新疆烤包子的情况下和面时冷水要渐渐地添加，羊肉要保存初始味儿才美味，因此拌包馅的时调味品不必加过重了，留意烤制的時间要以自己家烤箱溫度做适度调节，千万别烤糊了。
新疆烤包子原材料清单：面团原材料：普通面粉320g、酵母菌4g、冷水150g、动物油40g、白糖20g
包馅原材料：羊肉260g、红萝卜一根、紫皮洋葱一个半(比握拳还大个儿的圆葱)、孜然粉1小勺、白胡椒粉少量、盐适量、食用油少量
建筑装饰材料：鸡蛋液少量、熟芝麻适当
新疆烤包子烤箱版的作法：1、先提前准备面团：将冷水、白糖、普通面粉、动物油、酵母菌等各自称好净重放进面包机桶中。冷水的量提议依据小麦面粉的吸水能力适度做调节。盆友说做烤包子必须热锅冷油，我为了更好地方便立即懒惰用动物油取代;

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2、接入面包机的开关电源，先挑选低速档1档将食物搅拌均匀，再挑选髙速4档和面8分钟~十分钟，等面团揉至尤其光洁且有延展性情况时完毕和面工作中，将揉好的面团从面包机桶中取下卷圆再度装进去，盖上保鲜袋置放在常温状态开展发醇;

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3、趁面团发醇的空闲时间提前准备包馅：羊肉用冷水清洗整洁，控干水份后用刀割成小丁，做烤包子提议挑选赘肉两色的羊肉，吃起來口味总算咬不烂，此外羊肉提议不必剁太碎，立即用刀割成细微的肉粒吃起來有凹凸感。纯正的烤包子会在包馅里加新鮮的植物油，吃起來尤其油腻感，在家做就降低了植物油;

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4、红萝卜和紫皮洋葱清理整洁后各自切割成细丁预留;

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5、往羊肉中添加孜然粉、白胡椒粉和少量盐，用筷子沿着同一个方位搅拌均匀。用孜然粉和白胡椒粉就可以协助除去羊肉中的羊膻味，不用再加上别的调味品;

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6、将切完的红萝卜和圆葱碎添加到羊肉中，先用筷子搅拌均匀，再添加少量盐和植物油搅拌均匀。植物油提议挑选无色，无味的，使用量依据羊肉中赘肉的量调节，假如羊肉偏肥，能够不用植物油或者少加植物油，假如羊肉身体瘦，适当加上少量植物油，不然烤包子吃起來肉会咬不烂;

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7、大概45分钟上下面团发醇至2倍尺寸，用手指蘸少量干小麦面粉在中间戳个洞，洞边情况不回缩不坍塌表明发醇进行;

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8、从面包机桶中取下发醇好的面团，放到硅胶垫片上先揉光洁，再均值分为10个小面团;

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9、取在其中一个小面团，用擀面棍擀成四周薄正中间厚的环形小饼，擀面皮擀好以后在中间放进一大勺拌好的包馅;

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10、按包包子的手法将包馅包囊在中间，包好以后收边处朝下，再用手轻轻地轻按平。烤包子的包法有很多种多样，例如：环形、正方形、三角形、棱形等，纯正的烤包子呈正方形;

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11、烤包子胚子包好以后放到垫有锡纸的蛋糕模具上，选用一样的方式将剩下的面团所有制做进行;

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12、全部包好以后用刷子在表层刷一层鸡蛋液，再随便撒少量熟芝麻;

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【新疆烤包子烤箱版】 13、烤箱挑选气体烤方式，溫度设定为220度，提早加热十分钟，加热好以后将配有烤包子的蛋糕模具放进烤箱中高层，烤制二十分钟。家里烤箱沒有气体烤方式的提议挑选左右管加温方法烤制;

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14、二十分钟以后从烤箱中取下烤好的烤包子;
制成品图：

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烤箱做新疆烤包子的小技巧：1、和面时冷水的使用量不必一次性所有倒进，先预埋20g上下，揉的全过程依据面团的湿区状况酌情考虑加上;
2、拌包馅时不建议加上太多调味品，调味品越少，羊肉越美味;
3、面团发醇的時间依据温度转变灵便把握;
4、烤制的時间和方式仅作参考，操作过程时依据自己烤箱的状况做调节;
新疆烤包子表明：这个是我第一次亲力亲为做烤包子，做法毫无疑问不纯正，但味儿确获得爷俩的一致五星好评，小孩也是贴心，一公布就吞掉五个，一边吃一边不断夸母亲做的烤包子太香，味儿比外边卖的更美味，假如不用起干预他还想再次再吃，嘿嘿。
纯正的烤包子是选用馕坑制做而成，家里沒有技术专业的机器设备只有用烤箱烤，因此烤出去的小笼包并不纯正，但分毫不危害亲人对它的钟爱，也有一点便是纯正烤包子选用死面面团，面团揉好以后不用开展发醇，我制做时要的是发醇面团，发醇面点更为有利于消化吸收，对老年人和小孩较为合适，也有就孩是胃部不适的人更合适吃发醇面点，不宜吃死面面点，假如想在家里吃到纯正烤包子的盆友就提议选用死面面团制做。