美国BBC新上市的蛋炒饭实例教程真是无注视，蛋炒饭的恰当作法关键是解决剩米饭，并且不用添加太我材，只必须剩米饭和生鸡蛋就好了，数最多加一点葱段调料，米饭颗颗明晰，通道带劲、香软美味 。下边把生活中最正宗蛋炒饭做法共享给大伙儿 。
原材料清单：隔夜米饭一碗，生鸡蛋两个，小葱40g，油，盐适量
正宗蛋炒饭的做法：1、最先我们要准备好制做蛋炒饭必须采用的全部食物，从冰箱冷藏层中取下隔夜米饭打撒，小葱清洗后切割成葱段预留，两个鸡蛋打进碗中，用筷子将生鸡蛋搅拌至鸡蛋清和鸡蛋液彻底结合，鸡蛋液表层有一层碎碎的泡沫塑料就好了 。

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2、随后取炒菜锅中火烤至手心炙热，倒进食用油15ml，转大火烧至油烧后倒进搅拌好的鸡蛋液，摇晃炒菜锅让鸡蛋液澎涨凝结 。


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3、等生鸡蛋澎涨凝结定形后用筷子迅速搅散，随后添加米饭后走红煸炒 。


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4、用炒勺一边轻按一边煸炒，让米饭粒充足遇热 。蛋炒饭最好用隔夜米饭，由于新蒸好的米饭黏性很大，炒出去不清新，非常容易坨成坨 。


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5、米饭炒出颗颗明晰时，添加切完的葱段和盐1g调味 。


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6、最终煸炒匀称就可以熄火起锅了，一道超美味又正宗的蛋炒饭就搞好了 。


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制成品图：




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蛋炒饭制做小技巧：1、一般大家煮米饭时米和水占比大约在1：1.2，假如如果爱吃硬一点米饭，或是要第二天做蛋炒饭得话，能够选用米和水1：1的比例煮米饭 。
2、有关精确测量水的方式，实际上尤其简易，把无名指放进电饭锅内胆中稻米上边，放水超出无名指的第一个骨节就可了 。
【正宗蛋炒饭的做法】 3、蛋炒饭沒有固定不动的公式计算，蛋炒饭是最基本的蛋炒饭，能够在这个基本上随便提升食物，制成各种各样蛋炒饭，比如什锦炒饭、老干妈炒饭、酱油炒饭、虾仁炒饭这些，随便充分发挥吧 。

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