烤鸡的家常做法大全_烤鸡怎么做最好吃

?烤鸡腿归属于英国食谱，关键原料是鸡肉，口感：香，加工工艺：烤，烹制难度系数归属于初级。鸡肉的肉质地鲜嫩，味道美味，合适多种多样烹饪方法，并颇具滋补养生养生保健的功效。烤鸡腿以鸡为原料，用电烤箱烘烤而成。创作者可根据自身的口感加上不一样的调味品制做各种各样口感的烤鸡腿。但烤鸡腿比较油腻感，服用宜适当。

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一般作法
食物提前准备
细嫩鸡1只(约1000克)，味素3克、盐15克，酒10克，麻椒、葱、姜、麦芽糖糖少量。
制做流程
1、光鸡入开水中煮3-五分钟，捞起来控干;
2、用味素、盐、酒搽匀鸡身，腌三十分钟取下晾晒，再用麦牙糖匀称地涂在鸡的身上(也可在鸡内肚放入平菇和葱) ;
3、光鸡装进蛋糕模具后入电烤箱烤制，胸往上25分鐘，背向上15分钟，取下浇上芝麻油即成。
五香气作法
主要材料：鸡肉(鸡翅、鸡翅或整鸡)1000克、果树香熏腌制料40克
调料:水(凉水或冷水)70克、酱油1克/每100克原料肉
制做流程
第一步:鸡翅(或鸡翅、整鸡)彻底解除冻结后、清洗、预留。
第二步:按占比将腌制料、辅材与水(腌渍占比：　腌制料：水：原料肉=4.0 : 7.0 : 100)称重后混拌匀称，再添加到鸡翅(或鸡翅、整鸡)中，使腌渍液与鸡翅充足触碰;若有较为牢固的包装袋，可将鸡翅与腌渍液放入袋里，扎牢，用劲辗压10～二十分钟，便于进味匀称。
第三步:将鸡翅放入冰箱冷藏室中腌渍12小时之上。
第4步:腌渍好的鸡翅放到电烤箱中180℃烤17分鐘，再变为200℃烤3分钟就可以;或放入微波炉加热中，用烤串作用或高火微波加热十分钟上下。
香嫩香草味作法
食物提前准备
主要材料：鸡肉(鸡翅、鸡翅或整鸡)1000克
调料：波罗的海蒜香香辛料黑白胡椒粉欧芹　适当丁香花罗勒鲜花花束迷迭香紫罗勒鲜花花束马郁兰特别制作香草柱侯酱小茴香
制做流程
1、鸡洗干净剁调头预留，香草洗干净切碎预留;
2、油烧开，下香草及其适当米酒、香草柱侯酱、香油、油、白砂糖;
3、随后放入波罗的海蒜香香草炒匀称至出味就可以歇火晾凉;
4、把汁倒进便当盒内，放入鸡内外沾到汁料，放入冷藏室腌12-24小时时常翻过来及其浇汁;
5、电烤箱200度加热十分钟，用锡纸包装好凤爪，锡箔纸铺在拖盘上，鸡放到烤架子上内外刷一次腌汁;
6、电烤箱200度，中高层烤一个小时中途刷腌汁2-3次最终十分钟取下;
7、内外刷上密糖就可以。6取下略微摊凉后把原先的腌汁混和少量密糖加温浇上就可以。
作法四
原料提前准备
1、成年人雄鸡1只(约3500克)，清洗整洁预留。
2、味素10克、盐20克，米酒10克，花椒面、油辣子粉、白胡椒粉、五香粉适当。
3、热锅冷油200克，大葱少量。
4、柴火100斤，铁丝小量。
制做流程
1、把味素、盐、米酒、花椒面、油辣子粉、白胡椒粉、五香粉翻拌，将拌好的料的三分之二涂在鸡的身上，腌渍1小时;
2、将腌好的鸡用铁丝绑在烤架子上，另外把柴火引燃。
3、在烤架子上烤牵制一个小时后，逐渐刷油，依据详细情况一般必须刷4次油。
4、大概烘烤2小时后，鸡肉外皮黑黑的，皮下组织的肉鲜香鲜香的，洒上大葱。
5、木柴烤鸡腿早已搞好了。下线上菜，就可以享受了。
营养成分
鸡肉蛋白质质的成分占比较高，类型多，并且吸收率高，非常容易被身体消化吸收运用鸡肉，有提高精力、健壮人体的功效。此外带有对身体生生长发育有关键功效的不饱和脂肪酸类，是我们中国人平衡膳食中人体脂肪和不饱和脂肪酸的关键来源于之一。
【烤鸡的家常做法大全_烤鸡怎么做最好吃】鸡肉对缺乏营养、畏冷、困乏疲惫、月经失调、贫血、孱弱等有非常好的饮食疗法功效。中华民族医药学觉得，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾养胃、活气血、强筋壮骨的作用。