肉丁豆腐的做法 _肉丁豆腐的做法

特色菜及作用：川菜菜谱
肉丁豆腐
原材料：鲜豆腐250克，川酸菜、食用油、猪瘦肉各50克，咸菜25克，木薯淀粉、郫县豆瓣酱各15克，生鸡蛋一个(取鸡蛋清)，生抽3克，米酒、白砂糖、食盐、味素、生姜沫、葱段各少量。
肉丁豆腐的作法
【肉丁豆腐的做法】1)把豆腐切成方丁，倒人开水锅中焯一下，放进碗内。加鸡蛋清、食盐、味素和少量芡粉均匀。

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2)锅置火上倒人油，烧开后，资金投入葱段、生姜沫、郫县豆瓣酱、肉丁爆锅两下，随后放进豆腐丁、酸菜、咸菜炒匀，用水淀粉勾芡即成。
特性：细嫩脆爽。
身心健康饮食网小贴士
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼身体碳水化合物含量比较丰富。豆腐含钙量较多，而黄鱼中含维他命D，二者合吃，可提升身体对钙的消化率。豆腐煮黄鱼还可防止少年儿童佝偻病症状、老年人入骨质疏松
番茄和豆腐能一起吃:大大的充分发挥维生素b21的功效和增加其在身体的時间，进而提升消化吸收机遇
关键字:豆腐菜谱豆腐
豆腐的食用方法
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