多汁细嫩酥皮香料烤鸡 _多汁鲜嫩脆皮香料烤鸡

这款鲜嫩多汁的酥皮香辛料烤鸡腿是用不沾锅的锅制做而成的，平常在家里聚会，提前准备快乐共享资源的特色美食，烤鸡腿肯定是必不可少之一，许多盆友针对自做烤全鸡是爱恨交加，怕烤不太熟，怕烤不好看，提前准备的厨房用具太繁杂，饭后刷洗粘满烤渍的蛋糕模具也是烦心事，我不会担忧，由于是我一口好套锅，只需一个大锅就能所有拿下。
提前准备原材料
a：童子鸡1只，带皮熟冬瓜300g，蒜头2头，玫瑰盐1小匙
b：蒜泥2-3大匙，尖椒粉1小匙，姜黄粉1小匙，食用橄榄油1大匙，黑胡椒粉砂类碎1/2小匙
c：醋1大匙，纯蜂蜜1小匙
d：黑胡椒1/2小匙，椰油1大匙，综合性蒜头香辛料粉1/8小匙，干躁马郁兰1/8小匙
不沾锅做汁多细嫩酥皮香辛料烤鸡腿：1、童子鸡清洗后擦拭，鸡内壁清除(内脏器官不应用)，再除去头顶部(连着头颈)和凤爪。
2、鸡乳房处朝上，用餐厅厨房剪子顺着突起的边沿裁开，乳房的突起骨骼除去。

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3、将鸡翻过来，从后背管理中心处用劲压下，将一整只鸡都铺平，后背骨骼处稍用点力尽可能压整平。
4、将原材料的蒜泥在碾磨碗中再度碾碎，蒜香气打磨后。添加其他原材料b中的全部调味品，混和匀称。

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5、将混合好的b腌制料，从鸡的皮下组织尽可能抹匀(猪皮下会抹到的地区都尽可能抹到)，剩下的酱汁抹在全鸡的表面。
6、将全鸡用包装袋装起，冷冻腌制约5-8钟头。
7、将全鸡取下，在工作中台子上摊平，全鸡皮下组织和表面匀称抹上玫瑰盐后静放十分钟。

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8、将WOLL钛金板不沾锅中文火加热，鸡放进不沾锅中，双面干煎至微焦金黄色。全过程中能用铁铲或平压产轻轻地压着鸡胸脯定形后歇火。
9、原材料C混合后，刷涂在鸡身猪皮表面。
10、将WOLL钛金板不沾锅卸下把手，立即放进已热好的190度C电烤箱中烤焙约25分鐘。

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11、等待的时间，将煮熟的冬瓜切薄片，蒜头连皮整头对半切。
12、后将大锅取下，烤鸡腿临时取下，冬瓜片放进WOLL钛金板不沾锅底端，蒜头置放锅边沿。
13、将原材料D匀称撒在冬瓜和蒜头上，再将烤鸡腿铺平在冬瓜上，鸡身表面再度擦抹蜂蜜醋。

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14、将整锅再次放进电烤箱中，电烤箱200度C烤焙约二十分钟，鸡身表面金棕褐色近焦，蒜头肉变小微金黄色。
15、出电烤箱后，锅中撒进少量鲜柠汁，进行!
制成品图：

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汁多细嫩酥皮香辛料烤鸡制作方法：1、彩蝶烤全鸡一般传统式做法会以开背方法摊平做法，可初学者烤后后一般鸡翅会立起，全鸡不整平。
2、本次改以开胸的方法，烤焙全过程中全鸡整平，鸡身不必压吊物整形。
【多汁细嫩酥皮香料烤鸡】 3、开背或开胸方法的差别取决于制成品的造型设计，开胸的方法鸡翅进行，外观如胡芦平面图好实际操作。
4、开背方法鸡翅向内，鸡胸脯用心型突起处，外观如彩蝶。
5、可依爱好自主试着挑选方法实际操作。