菠菜豆腐汤的做法 _菠菜豆腐汤的做法

特色菜及作用：家常菜食谱夏季菜谱
菠菜豆腐汤原材料:菠菜250克，豆腐250克，发制虾皮25克，动物油40克，食盐、味素、生抽、香油、姜蒜丝适当。
【菠菜豆腐汤的做法】的作法
1)将菠菜清洗切割成2厘米长段，豆腐切发展4厘米，宽3厘米，厚1厘米的长格子。
2)锅内加点油加温至四成热，放进豆腐块，煎至双面呈橙黄色(不适合过深)，添加白汤、虾皮、食盐、生抽、姜蒜丝，汤开撇掉白沫子，放进菠菜，见料汁煮沸、菠菜变翠绿色时，放进味素，淋香油即成。

文章插图
特性：汤鲜香厚，软烂香醇。
小常识
菠菜中带有很多的盐酸，会与钙融合成不可溶的沉积。殊不知，这类叫法沒有见到难题的另一个层面———菠菜之中也带有多种多样推动钙运用、降低钙代谢的要素，包含丰富多彩的钾和镁，也有维他命k 。
大家都了解，钙与酸碱息息相关。在蛋白食品类摄取过多时，酸碱失调，身体的钙分泌量便会扩大。这时，假如能多吃一些绿叶蔬菜，如菠菜，就可以充足摄取钾和镁，协助保持酸碱，降低钙的代谢总数，对人体骨骼身心健康十分有利。100克菠菜中含钾达311mg，含镁58mg，在蔬菜水果中稳居前三甲，是富士苹果钾含量的2.7倍，镁含量的11.6倍。拥有菠菜中丰富多彩的钾和镁，豆腐中的钙就能能够更好地留到身体之中。
身心健康饮食网小贴士
菠菜和白木耳能一起吃:白木耳，作用清肺润肺、益气健脾。菠菜的青菜叶含90％之上的水份，含非常高的维他命、铁制、优质蛋白质；若烹饪時间太长，维他命C易遭毁坏，但生吃又不可以消灭附于叶子上的细菌。
菠菜和碱性食品能一起吃:菠菜中带有较多的盐酸，在酸碱性标准下易与钙融合而转化成不可溶的草酸钙。草酸钙是泌尿生殖系统尿结石的主要成分，但在偏碱标准下非常容易溶解。因此吃菠菜时，应尽量地多吃一些碱性食品，如
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