肉丸子在饭桌上普遍色香味俱全的食材，老少咸宜，肉丸子的作法還是有很多，煎炸丸子便是在其中较为普遍的一种，煎炸丸子的作法是简易的，并且沒有别的丸子那麼腻，也更为香了 。
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煎炸丸子的作法
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必须的食物
猪肉酱1000克，油1000克，盐、五香粉、麻椒水600克，馒头一个，淀粉50克，姜葱姜蒜、味素、生鸡蛋3个，小麦面粉100克 。
作法流程
1、在锅中放入一定量的冷水，翻进胡椒粉，熬料花椒水 。
2、把馒头搞成碎，皮不必 。
3、在猪肉酱中，放入花椒水，放入生鸡蛋 。
4、把馒头碎放入，把调味品所有放入，搅拌均匀 。
5、在锅中放入油，烧开，用小勺和把手调准的猪肉酱搞成球体，油7成热时逐渐放肉丸子 。
6、炸至橙黄色，就可以起锅 。
小提示
油炸肉丸子的作法中，炸丸子时要文火，渐渐地炸 。
煎炸丸子的作法详细介绍
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必须的食物
【油炸肉丸子的做法】馒头一个半，胖瘦生猪肉馅4两，生鸡蛋一个，生姜粉1点，葱一根，淀粉2小勺，生抽酱油1炒勺，米酒1小勺，盐适量 。
作法流程
1、饺子馅略搅，添加葱末和生姜粉，搅拌，添加生鸡蛋，搅拌均匀 。
2、添加适量的淀粉，搅拌均匀，添加生抽酱油、米酒、盐调料 。
3、添加挤干水份的馒头，搅拌均匀 。
4、油烧至湿热后，将丸子下锅炸至金黄色烂熟 。
5、炸完盛出，再次给锅中加满，走红煎炸以后，再炸一次，成盛焦淡黄色就可以捞起来 。
做菜方法
1、在煎炸丸子的作法中，丸子能够拿手或是小勺成形 。
2、能吃姜的人，可放生姜沫 。
3、生鸡蛋和淀粉，要相匹配的放，例如生鸡蛋大，就多放些淀粉，生鸡蛋小，可以少放些淀粉，最后饺子馅不必太稀 。要能揉成球形才好 。
4、再炸一次，丸子的表皮更松脆 。
油炸肉丸子怎么做好吃
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必须的食物
胡箩卜、生猪肉、姜蒜、盐、白胡椒粉、淀粉、小麦面粉、生抽、味精 。
作法流程
1、红萝卜切片状，再剁碎碎屑，生猪肉选三肥七瘦的剁碎饺子馅，剁时加上小量水 。
2、红萝卜末、肉馅放入盆里，添加少量葱末、生姜沫；再添加适量盐、味精、生抽、白胡椒粉、淀粉、小麦面粉、水顺时针方向一个方位拌和 。
3、搅拌均匀后用勺子妥起一勺放入一只手上，轻轻地从大拇指和无名指中挤压一个小丸子，放入整洁没有水的盘里，静放二十分钟待调味品进味 。
4、在锅中放入一定量的油，六成热时即放入丸子，炸三分钟后用笊篱轻轻地滚动一下，再炸2分钟后捞起来 。
5、等锅中烧到八成热时，放入丸子再炸三十秒捞起来就可以 。
小提示
原本肉丸子的营养成分就早已很高了，再再加上胡萝卜营养使用价值也是以及丰富多彩了 。