叉烧不一定只用于配盖浇饭才美味 ， 只需略用心 ， 还可以变成大众都喜爱的狂欢派对食材!今日这一港式香嫩叉烧串全部工艺流程只需一小时!并且肯定有烧腊店叉烧的味儿呢!
主要材料：猪枚肉1斤
腌制料：叉烧酱1.5汤勺、蒜茸2茶匙、干葱茸1汤勺、南乳1块玫、瑰露1茶匙
香嫩：麦牙糖1汤勺、生姜水半茶匙、食盐少量、水2茶匙
港式香嫩叉烧串的作法：1、猪肉清洗 ， 切成约一寸厚的片 ， 把水份充足{干 。
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2、腌制料放一浅碟翻拌 ， 均值抹在猪肉上 ， 腌三十分钟 ， 期间每十分钟把猪肉翻一次 。
3、把腌好的猪肉切切丁 ， 用竹签子串好 ， 放到烤架子上 。
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4、把香嫩原材料翻拌煮热 。
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5、把烤串放进已加热200度的h炉内 ， 烤15分钟 ， 把烤串翻过来 ， 烤十分钟 ， 扫上香嫩 ， 转150度烤8分钟 ， 进行!
制成品图：
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【港式蜜汁叉烧串】 叉烧是广东省烧味的一种 ， 将猪肉以叉子放到火上煮熟而成 ， 故称 。烤串叉烧的时候会在表层涂上鲜红色的叉烧酱 ， 因此叉烧是鲜红色的 。“叉烧”是以“插烧”发展趋势而成的 。插烧是将猪的里脊加插在烤全猪腹腔 ， 经烤串而成 。由于 ， 一只烤全猪最美味处是里脊 。但一只猪 ， 仅有两根猪里脊肉 ， 难以达到食家必须 。因此大家便想到插烧之法 。但这也只有插几个 ， 更多一点就烧不了了 。之后 ， 又改成将多条里脊肉串起來叉着来烧 ， 长此以往插烧之名便被叉烧所取代 。