在家里制做这一椒盐台湾手抓饼的情况下擀面皮上撒上椒盐后应用刀在擀面皮匀称的割开，留意擀面皮不必划断，随后在搞成面团，在擀成烙饼，那样煎出去台湾手抓饼一条一条的，用手抓一下都疏松开过，非常美味的 。
发黄的新起锅的台湾手抓饼外黄里暄，千层百叠，，逐层相分，层如塑料纸，用手抓之，面丝千莲，其表层金黄色松脆，里层软嫩光亮，软食不油腻，凉吃经久不散口，一股葱油与面条的香气扑面而来，让每一个人赶不及等候，着手就吃 。
椒盐手抓饼的做法：1、烫面团：小麦面粉100克，开水50克 。将开水冲进小麦面粉100克中，搓成烫面团 。
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2、冷面团：小麦面粉100克，盐2克，温开水(50度)60克 。将小麦面粉和盐混和匀称，添加温开水，合成冷面团.
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3、将二种面团混和，加少量水，搓成匀称成绵软的面团，饧发三十分钟.
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4、饧发后的面团分为两等份，取一份，擀成的面块，浇上芝麻油，擦抹匀称 。
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5、再匀称撒上椒盐 。用刀在擀面皮匀称的割开 。
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6、擀面皮的边不必断开 。
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7、将切割成条的面到卷 。
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8、再卷结团 。
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9、擀成饼 。
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10、锅中刷上一层油，将饼放进锅，略至双面金黄色就可以 。
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制成品图：
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椒盐手抓饼制作方法：1、起锅后，拿手或是木筷轻轻地抓一下或是夹一夹就疏松了 。
台湾手抓饼和面的温度有哪些注重?和面的温度在于好多个层面：
1、面粉种类;
2、和面方法 。
二者一同决策最后的合适温度 。
从台湾手抓饼的和面方法而言分为几类：
1、用‘纯手工制作’和面
2、用‘双动单速螺旋式和面机’和面
3、用‘搅拌器’和面
4、用‘简单和面机’和面(说白了简单和面机就是指制作馒头，鲜面条，饺子馄饨皮的那类机器)
5、用‘手工制作 电动压面机’和面
【椒盐手抓饼】 在其中，1，3，4，5的和面方法，和面全过程中造成的发热量非常少，因此，要适度提升 温度，使和出的面更为绵软 。冬季可以用湿热的水，夏季可以用温开水 。(在这里提议大伙儿不能用很热的水，要不然，你作出的饼就和葱花饼一个口味了 。对于缘故我还在后边的口味规定上面做表明)，而2的方法(单速双动螺旋式合面机)在和面全过程中，因为面团强烈搅拌的，因此热值大，和出的面溫度会比室内温度高许多，因而和面时要凉水充足了 。