圣诞当日看到了新浪美食公布的新年年菜召集令后.我想到2014年的新春佳节离我们都是愈来愈近了 。新春佳节针对每一个皮肤偏黄的中国人而言那全是非常关键的！在这个全家人相聚的時刻弄一桌爽口的年饭是每一个家庭主要成员的心愿 。从今天起直至大年夜火哥的blog都将以年饭为主题风格，期待火哥的blog可以协助你可以将2020年的年饭上一个级别，让全家人吃得开心便是大家的愿望！吼吼吼 谈起东坡肉便会出现许多 传说故事和历史典故，这家常小菜到底是归属于哪里的特色美食在这儿大家就没去研究了 。老话：说美味便是关键所在！火哥今日教大伙儿制做的这道烟笋东坡肉究竟怎么样吃你做一份试一下就知道 。
文章插图
四川肤如凝脂满谷味----烟笋东坡肉
原材料：五花肉，发制烟笋 。
烟笋东坡肉的作法
1、精典五花肉一块加生姜和麻椒放锅里煮开（三十分钟上下）
文章插图
2、煮开的五花肉捞起来后抹除表面水分并趁着热刷上炒糖色
文章插图
3、锅内油热当水温七成当下入五花肉制皮（这一全过程一定要确保安全）
文章插图
4、制皮之后的五花肉用温小水泡一个小时之后清洗
5、除去边角废料之后将肉切割成方形
文章插图
6、从猪瘦肉一部分下刀将肉切片（不必伤皮和断开）
7、切完之后的五花肉块
文章插图
8、添加自做的老母鸡汤拷贝生抽拌味后定碗，软皮往下哦（老母鸡汤拷贝酱油做法见我的油油饭那篇blog）
9、切完的发制烟笋用拷贝生抽拌味之后加进肉的表面
文章插图
文章插图
10、再添加调料之后的老母鸡汤拷贝生抽（老母鸡汤拷贝生抽、盐、高宽比四川白酒）
11、再在表面再加上野山椒、麻椒和生姜片就可以上笼了（上笼煮制的全过程中切勿进水，走红蒸2钟头之上）
文章插图
文章插图
12、蒸熟的烟笋东坡肉起锅了
13、找一个菜盘提前准备翻碗
文章插图
文章插图
14、将碗中的酸菜鱼火锅沥出提前准备勾汁（一定要将酸菜鱼火锅尽可能沥整洁）
15、酸菜鱼火锅用纯豌豆淀粉勾夹层玻璃芡（木薯淀粉的优劣立即决策芡汁的好看水平）
文章插图
文章插图
16、水淀粉勾芡太清或太浓都是会危害成菜实际效果
17、解开蒸碗提前准备挂汁
文章插图
文章插图
18、水淀粉勾芡挂汁
19、热腾腾的这一份烟笋东坡肉就搞好了
【烟笋东坡肉的做法】
文章插图
关键字:东坡肉菜谱东坡肉
认真于早饭，唤起人体
早饭对加快基础代谢和减肥瘦身起着十分关键的功效 。相关研究表明，吃早饭的人比不吃早饭的人更非常容易瘦下来 。一夜的睡眠质量，人体的基础代谢尽管一直不断，但速率却比较慢，仅有根据再度进...[大量]
- 川味香肠蒸豌豆的做法
- 豇豆角炒肉丝的做法
- 酸豇豆蒸排骨的做法
- 香菜不可以和什么食物一起吃
- 家常腐乳烧肉
- 图文 红烧牛肉怎么做好吃
- 外婆菜炒肉丁的做法
- 回锅肉藕片的做法
- 芹菜香干炒肉的做法
- 青蒜炒肉的做法