脆皮炸鸡是许多西式快餐加盟店中的广告牌特色美食，韩式炸鸡有很多种多样，但是大部分都是会服用炸鸡粉，它是脆皮炸鸡的重要 。在家里大家制做的情况下要是没有，能够试一试用木薯淀粉，自然把握熟度也是十分重要的 。
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脆皮炸鸡
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食物提前准备
鸡腿中适量，小麦面粉，炸鸡粉适量，食用油少量，米酒，白胡椒粉适量 。
方式流程
1、将鸡腿清洗放入碗中添加米酒，白胡椒粉拌匀；
2、再添加炸鸡粉和少量水拌匀，让其匀称裹上一层糊；
3、将小麦面粉放到砧板上，将鸡腿放入，滚满干小麦面粉；
4、锅中烧滚油至6成热，鸡腿放入锅中，中小火炸3分钟上下至表层金黄色就可以 。
脆皮炸鸡块的作法
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食物提前准备
鸡翅肉300克，脆皮炸鸡粉适量，盐油适量，酱油，木薯淀粉，五香粉，米酒适量 。
方式流程
1、将鸡肉剁碎一小块，加少量盐，木薯淀粉，米酒，五香粉和酱油拌匀腌三十分钟；
2、腌好的黑椒鸡块各自沾有炸鸡粉，裹匀备用；
3、锅中加点油，小火放入黑椒鸡块渐渐地炸一会，炸香后捞起来；
4、将水温大火烤热，随后放入黑椒鸡块再炸至金黄色，去油就可以 。
糖醋脆皮炸鸡作法
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食物提前准备
鸡翅，盐，生鸡蛋两个，木薯淀粉1勺，吐司面包糠适量，番茄沙司适量，蒜适量 。
方式流程
1、将鸡翅剁碎大份，放入冷水归纳泡浸一会；
2、鸡翅清洗后放入碗中，放盐翻匀，再加木薯淀粉，生鸡蛋搅拌；
3、香炸粉放入股票大盘中，将挂糊的鸡翅放入在其中粘满香炸粉；
4、锅中油烧开，先小火炸好，随后走红炸至金黄色捞起来备用；
5、炒菜锅中倒进番茄沙司，煸炒出味后倒进炸鸡翻匀，随后添加蒜粒起锅就可以 。
豆腐乳脆皮炸鸡作法
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食物提前准备
鸡脯肉600克，蛋，小麦面粉适量，红薯粉少量，水豆腐乳适量，红酒槽2匙，香油2匙，盐少量 。
方式流程
1、鸡脯肉割开一片，添加豆腐乳，酒槽和香油，盐拌匀腌进味；
2、取下腌好的鸡脯肉，打进生鸡蛋，添加适量小麦面粉搅拌成粘稠；
3、随后将炸鸡放入红著粉中，粘满红著粉，放入170度上下的锅中中炸；
【脆皮炸鸡】4、炸至金黄色，油泡缩小后起锅就可以 。