2020年在湖南长沙市，历经主厨们的共同奋斗，翻炒出了世界最大份的辣椒炒瘦肉，大家也将眼光关心到湖南省辣椒炒瘦肉的的身上，湖南省辣椒食物关键便是辣椒和肉，湖南省辣椒的作法也非常简单，并且假如湖北人点餐，必吃辣椒炒瘦肉，从这儿就可以看得出辣椒炒瘦肉火爆的水平 。
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湖南省辣椒炒肉的做法
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必须的食物
辣椒100克，五花肉20克，猪瘦肉20克，油5克，盐2克，蒸鱼豉油2mL，味素2克，蒜适当 。
作法流程
1、辣椒清洗，用快刀切成块状，肉切片状备用 。
2、麻辣干锅不上油，下辣椒低火干扁，煸到辣椒皮软，盛出预留 。
3、坐锅起油，将大蒜装进去进行爆香 。
4、放进五花肉翻炒，至油煸出，放进猪瘦肉爆锅至掉色 。
5、下煸好的辣椒，翻炒2分钟，下盐、鸡精调料，翻炒2分钟，撒清蒸鱼柱侯酱，翻匀出锅就可以 。
小提示
在这里道湖南省辣椒炒肉的做法中，辣椒的爆锅是十分关键的，辣椒应当先在没有给油的炒锅里低火干扁，煸到辣椒皮软，辣香香气扑鼻，干扁的全过程时要不断地颠锅，不断用炒锅挤压成型按碾辣椒，那样的辣椒菜美味，才算是纯正的辣椒炒瘦肉的技巧 。
湖南省辣椒炒瘦肉怎么做好吃
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必须的食物
五花肉、辣椒、盐油、味精、生抽 。
作法流程
【湖南辣椒炒肉的做法】1、五花肉清洗，切成片，将猪瘦肉用生抽腌渍一下 。
2、辣椒切完，预留 。
3、炒菜锅烧开，将切好饿辣椒装进去，把水份焯掉，将辣椒炒出香味，捞起来，预留 。
4、将赘肉放到锅中油炸，煎炸出去后，放进腌渍好的猪瘦肉，翻炒 。
5、放进辣椒，翻炒匀称，炒过就可以 。
小提示
在这里道湖南省辣椒炒肉的做法中，几个地区特别注意 。
2、赘肉要先压榨油，以防觉得油腻感 。
生活中湖南省辣椒炒肉的做法
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食物提前准备
辣椒，五花肉，廋肉，盐2克，海鲜酱油2克，油5克，生抽酱油 。
方式流程
1、辣椒清洗再切斜片，生猪肉清洗切片状；
2、起油锅，放进肉丝，迅速翻炒掉色后盛出；
3、再起油锅，炒出香味辣椒后倒进肉丝；
4、浇上一丝生抽酱油和海鲜酱油后翻炒匀称；
5、放盐调料就可以 。