素炒青笋的做法 _素炒青笋的做法

【素炒青笋的做法】特色菜及作用:家常菜食谱
素炒青笋
原材料:青笋250克，蒜黄50克，泡辣椒两个，姜少量，精盐、味素各适当，菜籽油50克。
素炒青笋的作法
1)选质嫩青笋去叶削掉表皮，清洗后切成棱形片，笋尖和叶子切成4厘米长的段，均放人筲箕里加少量精盐翻拌沾汁，泡辣椒去蒂、去籽切成马耳朵形，蒜黄拣洗好切成3厘米长的段，姜清洗切成1厘米厚为的片状。
2)锅置烧火上，仆人菜籽油烧至七成热时，放人生姜片、泡辣椒、青笋片炒匀，接着放精盐、味素、蒜黄段，迅速炒至青笋断生，出锅摆盘。

文章插图
特性:颜色美观大方，材质细嫩，咸香芳香。
关键字:青笋
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