在家做这道圆白菜炒五花肉的情况下，能够提早把五花肉冻一会在切片状会更非常容易着手，留意圆白菜清理整洁后，一定要控干水份在炒，要不然水太多味儿会少太远，炒时要走红快炒，五花肉炒时把油给煸出去，炒略微变黄就可以 。
圆白菜炒五花肉的作法：1、提前准备食物 。圆白菜一个、五花肉150克、蒜适当、小红辣椒适当 。
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2、把圆白菜清理整洁，随后掰成块 。
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3、五花肉切割成片状，蒜切成片，小红辣椒切条 。
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4、把五花肉放入锅中，再倒进适当的油，文火逐渐爆锅，炒至五花肉略微变黄 。
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5、往锅中放入小勺酱油，炒至五花肉着色 。随后把大蒜、小红辣椒段放入锅中爆锅出香气 。
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6、把圆白菜放入锅中，转走红迅速煸炒匀称 。
7、往锅中放入小勺白砂糖、2勺醋、少量黑胡椒粉、少量盐、少量味精调料，随后迅速煸炒匀称就可以熄火，摆盘上菜享受了 。
制成品图：
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圆白菜炒五花肉制作技巧：1、五花肉能够提早冷藏一会儿，那样切片状的情况下就更非常容易一些 。
2、圆白菜清理整洁后，一定要控干水份，要不然在炒的情况下非常容易出汤 。
3、圆白菜放入锅之后，一定要转走红迅速煸炒，那样圆白菜的口味才好 。此外，圆白菜不宜炒过长的時间，一般圆白菜容积稍微缩小就可以了 。
【圆白菜炒五花肉】 4、盐最好是在快起锅的情况下再放，放的过早非常容易出汤危害口味 。