山药有苦味是咋回事1造成 山药出現有苦味的缘故有二种：
1、长霉霉变有苦味：不能吃山药储放不善，造成 滋长很多的病菌或黄曲霉菌等危害微生物菌种，使其长霉易腐烂，进而带有苦味，但那样的山药不但吃着有苦味，并且外型上面有酥烂的现象，闻着也带有臭味，那样的山药不可以再次吃，以防对身心健康造成不良影响 。
2、和自身有苦味的味儿同吃：能够 再次吃山药和一些别的带有苦味的食材一起烹制后，因味儿的交叉式原因，使其带有苦味，如苦味和山药一起烧煮，很有可能会出現山药味儿变苦，这类现象是很一切正常的，能够 安心服用 。
山药有苦味吃完该怎么办2观查，若有不适感请立即就诊 。
1、假如吃着山药带有苦味得话，依据上述状况的叙述，如第一种缘故造成 苦味，那麼需终止再次服用，随后多饮水，推动内毒素代谢，观查本身有没有不适感病症，若有腹疼、拉肚子、恶心呕吐等现象的，提议立即就诊查验，用药治疗 。
2、如吃后沒有产生不适感病症的，那可能是第二种缘故造成 的山药有苦味现象，一般不用担忧，由于要是食材无毒性，一般多种多样食材交叉式服用并无身心健康伤害，可以多喝些水，服用带有清甜味的甜瓜、哈蜜瓜、柑橘、奇异果等新鲜水果稀释液嘴里的苦味 。
山药有小黑点还能吃吗3依据状况决策 。
1、空气氧化发黑：切除能吃山药切完以后放了一段时间沒有马上烹制，在置放的全过程中曝露在气体下，非常容易产生氧化还原反应，在其中的多酚类物质被氧化成深褐色素和色素，这类现象是一切正常的色调更改，和平常吃的苹果、四季豆、连藕、马铃薯割开后放久了产生的色调更改是一样的基本原理，可安心服用 。
2、长霉霉变发黑：不能吃山药因滋长了黄曲霉菌或病菌造成 其发黑的，在其中带有很多的黄曲霉菌或病菌内毒素，并且这种内毒素除开在人眼由此可见的一部分有之外，仍在內部存有外扩散和感柒现象，如不小心摄取这类带有黄曲霉菌的食材，很有可能伤害身心健康，因而长霉霉变发黑的山药不能吃 。
削完山药有紫色黑斑能吃吗4一切正常变紫能吃 。
1、一部分山药的外皮带有一层紫色，这与栽种的土壤层及其种类相关，特别是在以铁棒山药更为普遍，削皮以后了里边的山药肉还带有一层浅浅的紫色，这类紫色的山药是能够 安心服用的 。
【山药有苦味是咋回事 削完山药有紫色黑斑能吃吗】 2、也有一种状况，便是山药中带有酚类化合物、抗霉素，而空气中带有co2，在山药削皮以后会产生反映，转化成的醌类会展现出深褐色或灰黑色，轻微空气氧化也是有呈淡紫色的现象，这也是可食的 。