【四川泡椒鸡爪的做法】泡椒鸡爪便是泡椒卤鸡爪，平常商场中也能看到成袋的泡椒卤鸡爪，原材料便是用的鸡爪爪 。四川泡椒鸡爪的作法并不会太难，许多家中都是会自己制作，并且也有这自身的一套与众不同的秘方，做出去味儿不尽相同 。
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生活中四川泡椒鸡爪的作法
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食物提前准备
鸡爪，圆葱，胡箩卜，莴笋，八角茴香，八角，砂仁，肉豆蔻，麻椒，红朝天椒，泡椒，盐，味精，白醋，味素，糖 。
方式流程
1、鸡爪清洗，剪去手指甲，剁碎一小块备用；
2、洋葱切丝，红萝卜切条，芹菜切条备用；
3、将剁好的鸡爪放入锅广州中山大学火烤开后转文火煮十分钟至熟，捞起来太凉清洗；
4、将全部的香辛料放入锅中，倒入沸水，放一丝泡椒，放盐，味精，熬十分钟后放凉；
5、将熬好的汤底倒入密封罐中，添加泡椒和泡椒是，放白米醋，味素，白砂糖，倒入卤鸡爪，圆葱，红萝卜，莴笋，冷冻10钟头之上就可以 。
小提示
制做泡椒卤鸡爪的情况下添加一些红萝卜，莴笋等蔬菜水果不但能是营养成分更为丰富多彩，還是味儿更为的清新，还能够放一些橘子皮或是青柠檬除腥提鲜 。
简单四川泡椒鸡爪的作法
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食物提前准备
卤鸡爪10个，野山椒300克，醋2勺，白砂糖1勺，盐适量，凉开水适当，小葱，姜，麻椒，八角两个，米酒1勺 。
方式流程
1、将卤鸡爪清洗后剁碎一小块，随后清洗，除去血水；
2、将卤鸡爪放入锅中，添加冷水和八角，麻椒，葱段，生姜片等，大火烧开；
3、随后低火煮十分钟，捞起来后用冷水清洗整洁，控干后放入隔膜真空泵的玻璃瓶中；
4、将泡野山椒的水倒入碗中，添加白米醋，糖，味精，盐和凉开水均匀；
5、将野山椒放入玻璃瓶中，随后倒入调准的山椒味汁未过食物；
6、最终密封性好，放入冷藏室2天就可以服用 。
小提示
假如喜爱吃辣椒的盆友，能够将野山椒切碎后放入 。
四川泡椒鸡爪作法提醒
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1、鸡爪最好是斩块成2快或是3块，便捷进味；
2、鸡爪煮后用纯净水或是凉开水清理整洁，要无植物油脂泡起来的才美味；
3、鸡爪煮十分钟上下就可以，不必煮的过烂；
4、腌的时间长更进味，正中间翻一翻，一般最少要腌一晚的模样才够劲；
5、能够依照自身的爱好变更，比如添加青柠檬等 。
鸡爪的营养成分与作用
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鸡爪上面有较多的皮，含有筋和胶原纤维，其带有较多的胶原蛋白蛋白质，可以养颜护肤，提升 皮肤的延展性，消除皱纹 。此外可以降血脂降血压，渐少碳水化合物，合理的变软维护毛细血管，此外针对秀发，人体骨骼的生长发育有协助 。