如今农贸市场上的空心菜尤其新鮮，价钱都不贵，聚会网尤其共享一款蒸着比炒着更美味的麻辣空心菜，制做时要把空心菜叶和茎分离来做，那样作出菜口感更美味 。
麻辣空心菜的作法：【麻辣空心菜】 1、将空心菜的叶和茎分摘开 。茎大家独立炒，此次大家仅用叶 。
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2、将取下的叶子，用盐水略泡清理，便于更强的除掉农残 。
3、将洗过的叶子捞起来沥水 。
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4、将叶子放到股票大盘中，添加小麦面粉，小麦面粉边加边颤动一下叶子 。
5、保证每一片叶子都沾有小麦面粉 。那样蒸出去才美味 。
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6、锅中放进适当的水，把空心菜叶放到锅中的蒸屉上 。蒸屉提议大伙儿垫上笼布，我就用的是硅胶垫片，那样能更强的取下 。
7、大火烧开，气短后蒸五分钟上下 。您喜爱软一点的口感，那么就多蒸一会，能够开启盖子看一下，熄火后可略闷一两分钟 。
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8、打开表盖后，用筷子挑动叶子抖一抖，那样蒸熟的叶子会更清新，口感更强 。
9、在蒸叶子的空档，大家提前准备调味品 。
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10、把蒜拍扁切割成碎粉，小米椒切割成小段，添加一大勺香油，一大勺白醋，少量香油，一勺油辣子，再加少量凉白开水翻拌 。您假如喜爱还能够放一点点糖，无须加盐，由于香油早已有盐味了，要是没有香油，就用鲜香生抽 。
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11、就是这样，或拌起來，或都醮着吃，鲜美香辣，健脾开胃呢!
制成品图：
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吃空心菜的益处：空心菜在北方地区也归属于周期性的菜，它的嫩茎和叶子都能够服用 。尤其是叶子中的叶绿素有“翠绿色小精灵”的美名，常吃能洁齿龋齿的预防，去口臭，还能美容护肤肌肤 。在夏季服用，还能降暑退热，预防急性肠炎 。
空心菜叶和茎一起炒吗?空心菜叶和茎一起炒尽管方便，但炒出去后菜里有茎有叶，有点儿杂乱，并且茎与叶的完善時间不一样，吃起來口感也是有差别 。我们可以将茎独立炒，炒出干干净净，把叶熬汤、拌凉菜，或是象我那样把它蒸一蒸，淋上料汁，既当饭又当菜，香辣健脾开胃，十分钟就能通道，也是美味可口 。既当饭，又当菜，营养成分还充足，您喜欢吗?快点儿也试试吧!