假如拯救夏日里那一蹶不振的小食欲--麻辣酸汤肥牛米线
夏季躁热，食欲遭受了立即危害 。不酷爽的不吃、不爽口的不吃、太油腻感的不吃，全是肉也不愿吃 。来说秋来大家必须的便是那一点点小刺激性，刺激性味觉，激起食欲 。
今日的麻辣酸汤肥牛米线，做起來不但简易，味儿也非常爽口 。夏季的饮食搭配不容易过辣，因此在辣的使用量上，点到为止就可以 。沒有挑选味儿强悍的黄灯笼辣椒酱，只是改鲜的小辣椒 。但又要来点小刺激性激话味觉，那就需要靠酸了 。酸汤尤为重要，要香辣得恰如其分 。不但用了白米醋，还加上了泡椒水，让酸的更为有回味无穷 。
假如想给这家常小菜添片丰富多彩的料，能够加些蛋饼丝，是最好但是的 。把1个生鸡蛋打撒，加小量冷水混和，那样的蛋液更为匀称 。用盐调料后，锅烧热，倒进蛋液，摊成鸡蛋饼 。切割成细条条配在米线里边吃，不但口味丰富多彩，肉、蛋、菜、正餐配搭在一起也会更为营养成分 。
麻辣酸汤肥牛米线 原材料：米线1包，牛肉卷100克，金针蘑40g，油菜心3棵，生鸡蛋一个 。
调味品：生抽酱油15m1，葱蒜米5G，白米醋15m1，盐1g，小辣椒1根，泡椒6根，泡椒水适当 。
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麻辣酸汤肥牛米线的作法
1、米线选新鮮熟米线就可以，泡椒水依据爱好随便 。生鸡蛋能够依据爱好，摊成鸡蛋饼，切细条条做调料 。
2、锅烧热，加小量烧菜油，放进葱蒜米和辣椒圈进行爆香底锅 。
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3、泡椒连着泡椒水一起倒进锅中 。
4、添加开水煮沸 。
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5、放进米线，不必搅拌 。
6、等候米线渐渐地煮散，加入生抽酱油、白米醋、盐 。
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7、放进金针蘑和油菜心，烫软，和米线一同捞起来 。
8、余汤中放进肥牛片 。
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9、烫至掉色就可以 。
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10、把牛肉卷摆放在米线上，添加剩下的汤就可以 。
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