民俗有小暑吃藕的风俗习惯 。《本草纲目》中称藕为“灵根”,藕自古以来被视作化淤生津止渴的佳品 。中医学觉得,生藕性寒,性平入胃,能消淤散血、清躁热、止呕渴,适用渴不欲、醉酒、咯血、呕血等症 。,女性生完孩子禁吃生冷食物,唯有不忌藕,便是由于藕有非常好的消淤功效,故民俗有“新釆嫩藕胜御医”之说 。,熟藕,其性由凉变温,有健脾养胃补阴、健脾胃益气的作用,是一种非常好的食疗佳品 。用藕生产加工做成的莲藕粉、藕补佳品 。,用藕生产加工做成的莲藕粉、鸭胗,既富营养成分,又便于消化吸收,有益气养血止血,调变健脾开胃之作用 。
,小暑季节高温天气,在平时养生饮食层面要留意口味淡,多吃蔬菜瓜果,少吃肉,少吃煎炸油爆食品类 。饭食种类要多元化,饮食搭配调补以清补为主导 。中医学觉得,淮山药、黄豆芽、鱼种具备健脾益气、利湿退肿的功效,且补而不腻,特别适合脾胃虚寒者夏天煮汤或粥喝 。牛蒡、白木耳|猪排骨、苦瓜、莲籽益气养阴,健脾养胃生津止渴,是小暑季节的饮食疗法佳品 。
这时节养生食谱为
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【鲤鱼苦瓜汤】
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原材料
,净鲤鱼1条,苦瓜200克,青柠檬少一个半,生姜水1一茶匙,
调味品
,盐适量,米酒1一茶匙,鸡精半小勺,白砂糖少量,大骨汤8杯,
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作法
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鲤鱼去头、尾、骨,洗净 。,
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苦瓜纵剖两截,去子、子宫内膜,洗净,切成片;青柠檬洗净,切成片 。,
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将大骨汤倒进火锅中,放进全部原材料、调味品,走红烧开后,转至文火慢煲,十分钟后就可以服用 。,
作用
:中医学觉得,鲤鱼性平味甘,具备滋补养生健胃消食、利湿退肿、清热去火、止咳化痰下气的作用,苦瓜具备提升胃口的功效 。将这二种原材料配搭起來,能具有健脾开胃健脾胃、清热解毒下火、净心明目地功效,特别适合酷热的小暑服用 。,
【炒绿豆芽】
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原材料
,新鮮黄豆芽1斤,
调味品
,麻椒数粒,食用油、白米醋、盐、鸡精各适当,
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作法
,豆芽菜洗净,水控干 。,锅中烧开,麻椒下锅,烹出香气,将豆芽菜放锅里油爆两下,倒进白米醋再次煸炒几分钟,出锅时放进盐、鸡精,摆盘就可以 。,
【小暑节令特色美食推荐】作用
:黄豆芽具备清热去火,有利排尿去湿的作用 。炒绿豆芽方式简易,口味佳,小暑的情况下大家食欲都不大好,因此 在这里节令此菜最适合服用 。