怎样制作泡椒凤爪

体会了泡椒凤爪的美味可口是否想自身亲自制做一下，怎样制作泡椒凤爪是许多人要想了解的，实际上泡椒凤爪的作法非常简单，味儿香爆可口，拥有野山椒特有的酸甜味，是非常好的健脾开胃特色小吃。

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怎样制作泡椒凤爪

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食物提前准备
凤爪300克，野山椒50克，糖、盐、白醋、葱姜、味素各适当。
作法流程
1、用剪子将凤爪的指甲剪掉。
2、在锅中放入冷水，放入凤爪，放入生姜片和葱段，水开后煮3—五分钟上下。
3、捞起来后先在凉水里泡浸五分钟，随后用流动性的水渐渐地清洗凤爪，直至水变蓝。
4、将制冷以后的凤爪控干水，倒进野山椒汁，添加适量的糖。
5、放入白米醋、味素，放到密封罐中，冷冻留宿。
6、自然，腌渍的時间越长，凤爪越进味。
小提示
怎样制作泡椒凤爪才可以使凤爪更美味呢，最先要做的便是，要自来水多清洗凤爪，把胶原纤维和漂油都冲走，那样泡凤爪的野山椒汁才会清亮。
家中怎样制作泡椒凤爪

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食物提前准备
鸡爪，生抽酱油、酱油、糖、生姜片、米酒、水、八角、盐。
作法流程
1、生抽酱油，酱油，盐，糖，八角，生姜片，水，米酒烧开试味，略微咸一点好进味。
2、鸡爪切割成2半，除掉手指甲，先汆水一次，洗干净，再盖上过鸡爪的水和一片姜，一起煮10-15分钟。
3、鸡爪煮好，捞出放入凉水里减温。
4、将腌渍好的鸡爪放到腌渍的器皿中，放入适当的野山椒和酸水。
5、倒进早已基本上晾凉的卤汁汁，放入电冰箱泡上一晚就可以。
做菜方法
1、要想把握如何制作泡椒凤爪，那泡椒凤爪的卤汁就很重要了，卤料水的是多少，看鸡爪而定，最少要能泡过鸡爪，卤料中酱油的是多少，主要是为了更好地着色，适合的色调就可以。
2、将煮好的鸡爪放到电冰箱中，那样能够让鸡爪子的皮更可口。
怎样制作泡椒凤爪方式详细说明

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食物提前准备
鸡爪900克，野山椒360克，白米醋200克，糖3勺子，盐10勺子。
作法流程
1、将鸡爪清理整洁，放到锅中煮15分钟上下，熟后马上泡入凉水中。
2、提前准备个充足大的器皿，倒进白米醋，先后放入白砂糖、盐，搅拌均匀。
3、将野山椒汁连料汁放入，将制冷的鸡爪放入器皿中。
4、添加适量凉开水水，盖上外盖冷冻一夜就可以。
小提示
【怎样制作泡椒凤爪】泡椒凤爪泡的越长就更进味。