中国台湾的夜市街多特色小吃大量，盐酥鸡卤菜摊门可罗雀，在其中有一项芋签基本上各个都是会选择带些甜甜的与山芋香，吃来软Q软Q，没人不喜欢的，今日就教大爱无疆怎样自己做芋签的方式 。
中国台湾芋签的作法：1、山芋削皮切条(用刨的还可以啦) 。
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2、容器先铺好绿豆糕纸 。
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3、蕃薯粉,马铃薯粉,糖混和好 。
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4、温开水冲进做法3拌和至看不出来粉状 。
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5、放进芋头丝混和匀称 。
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6、倒进容器中 。
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7、放进笼屉(水滚情况) 。
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8、蒸40分钟(根据自身的容器高宽比决策時间)取下晾凉 。
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9、切一小块,起油锅把芋签@煎到金黄色 。
制成品图：
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芋签制作技巧：1、马铃薯粉可以用日本绿豆淀粉(片栗粉)取代
2、这一秘方不太甜,喜爱甜一点的能够再加10~40g糖
【台湾芋签】 3、服用食沾有香辣十分美味，喜爱煎炸的还可以，但是一般家中难以解决油炸，因此用食油煎到橙黄色就可以了 。