鸭血粉丝汤的做法是怎样的？需要注意哪些事项？

各地区有各地的风俗民情和美食，我们去旅游的时候，除了看风景，就是品美食了。鸭血粉丝汤是地道的南京美食，那鸭血粉丝汤的做法是怎样的呢？制作时需要注意哪些事项？一起跟小编来详细了解一下吧？
食材明细
主料
鸭血250克
辅料
粉丝适量
油豆腐50克
熟鸭肫适量
鸭肠适量
鸭边腿一个
配料
葱适量
姜适量
香菜适量
大料3个
花椒15粒
桂皮一块
香叶2片
陈皮少许
料酒10克
盐适量
胡椒粉适量
鸡精少许
香油适量
咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度
鸭血粉丝汤的做法步骤

文章插图
1
准备好所有的食材。
2
粉丝用清水浸泡备用。
3
鸭血入开水锅中煮上3分钟捞出过凉备用。
4
熟鸭肫和鸭肠切片，油豆腐切三角片备用。
5
鸭边腿洗净用开水焯烫过凉。
6
准备好调味料。
7
免煮锅内胆倒入适量的清水，放入葱姜，大料，花椒，香叶，桂皮，陈皮，料酒和鸭边腿。
8
大火煮开5分钟关火。
9
放入外锅中加盖焖之20分钟即好。
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汤锅中爆香葱姜
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倒入油豆腐翻炒片刻。
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再加入切片的鸭血翻炒。
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加入刚刚煮好的鸭汤。
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加入适量的盐。
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再放入胡椒粉。
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煮开5分钟后加入泡好的粉丝煮至透明。

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取一个大碗盛入粉丝鸭汤再把熟的鸭肠和鸭肫摆在上面，撒香菜淋入香油或者辣椒油即好。
小窍门
此汤中因该还有鸭肝，因家人不吃鸭肝所以没放，喜欢者可再放入鸭肝。
【鸭血粉丝汤的做法是怎样的？需要注意哪些事项？】鸭边腿很容易熟，用焖烧锅也就是15-20分钟即好。
看完了上文小编的介绍，大家应该对鸭血粉丝汤的做法以及制作的注意事项有所了解了吧。学习了各种美食的做法，我们也可以在家品尝各地的美食了。